6、反復(fù)加油和醋，一直到油和醋都加完。
7、制作好的沙拉醬可以放入一個(gè)瓶子里，密封。放冰箱一周左右吃完。
自制沙拉醬
主料：蛋黃1個(gè)、糖粉25克、色拉油67克、色拉油158克、白醋25克。
做法步驟
1. 蛋黃打入碗里，加糖粉。用打蛋器打發(fā)。打發(fā)到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀。此時(shí)，加入少許的色拉油，并用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。
2. 繼續(xù)少量的加入油。每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。隨著油一點(diǎn)點(diǎn)的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會(huì)變得越來越濃稠。直至加完67克色拉油，這時(shí)的醬比較濃、顏色也比較深了。
3. 此時(shí)，因?yàn)獒u太濃，不太好攪拌了，我們添加1小t左右的白醋進(jìn)去(不要加太多)，攪拌均勻。加入醋以后，碗里的醬會(huì)變得稀一些。這個(gè)時(shí)候，我們重復(fù)少量多次的添加油并攪拌這一個(gè)過程，使之變濃。
4. 繼續(xù)加1小t白醋，攪拌，變稀。
5. 再多次加入少量的油，拌勻，變濃。
6. 反復(fù)加入白醋和油，至材料全部加完。全部攪拌完成后，沙拉醬就做好啦!
小貼士
1.剛開始的時(shí)候，色拉油一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，這樣才能使油和蛋黃充分打勻、完全乳化。
2.可以把白醋換成等量新鮮檸檬擠的汁，這樣使做出來的沙拉醬充滿檸檬的清新香味。
水果沙拉
食材主料
火龍果半個(gè)、獼猴桃1個(gè)、草莓125g、蘆柑1個(gè)、蘋果1個(gè)、沙拉醬4勺、蜂蜜適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.把蘋果、草莓、獼猴桃洗凈。
3.草莓洗后裝入盤中備用。
4.蘋果去皮。
5.切成丁備用。
6.蘆柑去皮。
7.獼猴桃切成丁。
8.火龍果用勺子勺出果肉，切成丁備用。
9.把所有水果放入碗里。
10.加入適量的沙拉。
11.加入少許蜂蜜。
12.攪拌均勻，即可食用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的沙拉醬了吧。沙拉醬是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N調(diào)味料了，現(xiàn)在非常多的年輕人喜歡使用沙拉醬，上文中小編為大家總結(jié)了沙拉醬的吃法，大家不妨來試試吧。
