桑椹蔬菜沙拉 桑椹的藥用價(jià)值有哪些

　　桑椹，大家都吃過吧， 桑椹有很多種做法。大家對(duì)于桑椹有多少了解呢?那么你桑椹的藥用價(jià)值有哪些嗎?美味可口的桑椹蔬菜沙拉是什么做的呢?下面和小編來詳細(xì)看一下桑椹有哪些做法吧。

　　桑椹蔬菜沙拉

　　材料

　　西紅柿150克、桑椹100克、香芹菜100克、洋蔥半個(gè)約50克、黃瓜1根約150克、薄荷葉

　　調(diào)料

　　醋1大匙(15ml)、糖1茶匙(5ml)、大蒜15克壓成泥、鹽1茶匙(5克)、橄欖油2大匙(30ml)、雞精少許

　　做法

　　1、將桑椹以及所有的蔬菜洗凈，用清水加少許鹽浸泡1小時(shí)(以利于清除蔬果上殘留的農(nóng)藥);

　　2、將桑椹摘去，西紅柿和黃瓜滾刀切成小塊，芹菜切成段，洋蔥去皮洗凈切成細(xì)絲，薄荷葉撕成小塊;

　　3、將所有材料放進(jìn)大碗內(nèi)，放入調(diào)料拌勻即可。

　　桑椹的營養(yǎng)價(jià)值

　　桑椹中所含的蕓香苷、葡萄糖、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、果糖、鈣質(zhì)、蘋果酸、花色素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。

　　桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

　　桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　桑椹的藥用價(jià)值有哪些

　　《圣惠方》記載：治鬢發(fā)脫落，以桑白皮銼三升，以水淹浸，煮五六沸，去渣，頻頻洗沐，自不落也。如果頭發(fā)干燥，用桑白皮，柏葉各一斤，煮水洗發(fā)，可使頭發(fā)潤澤。

　　現(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。

　　總結(jié)：是不是覺得桑椹蔬菜沙拉很誘人可口呢?吃桑椹有什么好處也知道了吧。桑椹是溫性水果，適合病后復(fù)原的人食用。