炒桑椹 桑椹的副作用有哪些

  在水果店里賣的桑椹你知道那是什么嗎,可是大家對于桑椹有多少了解呢?大家知道炒桑椹怎么做嗎?桑椹的副作用有哪些呢?想知道這些的話,和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

  炒桑椹

  原料

  紅糖2勺、紫桑椹300克、姜粉1小勺

  做法

  1、桑椹洗凈,瀝干水分;

  2、用不沾鍋小火加熱后,倒里面一點油,放入桑椹輕輕翻炒后,把蓋子蓋起來燜一會后,水分會減少一些;

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  3、先后倒入姜粉、紅粉,繼續(xù)翻炒;

  4、一直炒至水分逐漸減少,桑椹的體積也越來越小,變得黏稠;

  5、如果你炒的時間很長,桑椹中水分越少,這樣保存時間也會長一些。根據(jù)你的需要,達到想要的干度出鍋即可。

  桑椹的副作用有哪些

  第一、桑椹中含有過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎,因此小孩不宜多吃桑椹。

  第二、桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收,且性質(zhì)偏寒,故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。

  第三、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應忌食桑葚。

  第四、桑椹有黑白兩品種,新鮮的紫色桑椹是很好的補品,未成熟的不能吃。

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  桑椹的營養(yǎng)價值

  桑果有叫桑椹,為??坡淙~喬木桑樹上結(jié)的一種聚合果,又叫桑果。嫩時色青,味酸;成熟時色紫紅,質(zhì)油潤,味甜汁多,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。每年4月-6月果實成熟,可直接采食,也可曬干或略蒸后曬干食用。

  現(xiàn)代研究證實,桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑椹既可入食,又可入藥,中醫(yī)認為桑椹味甘酸,性微寒,具有補肝益腎、養(yǎng)血生津、潤腸通便的功效,還能增進胃腸蠕動,促進消化。還可以用桑椹做成果汁和釀酒,不但口感好,營養(yǎng)豐富,而且保健作用明顯,符合現(xiàn)代人對健康型飲料、健康型酒的要求。

  總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道桑椹的副作用有哪些了吧。桑椹的營養(yǎng)價值很豐富,烹飪桑椹時好不要煮太長時間,時間太長的話會導致營養(yǎng)流失。