紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個變種。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。紫甘藍(lán)沙拉是人們常做的做法了，那么怎么做出好吃的紫甘藍(lán)沙拉呢?接下來就和小編一起去看看吧。
食材用料
紫甘藍(lán)、水煮蛋、黃瓜、檸檬汁、鹽、黑胡椒、橄欖油。
菜譜做法
1.將紫甘藍(lán)洗凈，瀝水。
2.切成細(xì)絲備用。
3.水煮蛋剝?nèi)ネ鈿?，切成小塊。
4.黃瓜洗凈，切成小塊。
5.將橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調(diào)成油醋汁。
6.將紫甘藍(lán)、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。
菜譜小貼士
1、做涼拌菜或沙拉忌諱的就是沙拉醬，含有極高的熱量，如果多吃，會對健康造成危害。
2、紫甘藍(lán)食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
3、一般人群均可食用。
紫甘藍(lán)的功效與作用
1、紫甘藍(lán)富含多種營養(yǎng)元素，包含是人體不可或缺的營養(yǎng)成分。其富含維生素C、維生素E以及維生素B族等，對補充人體營養(yǎng)具有顯著效果。
2、紫甘藍(lán)具有強身健體的作用，其能夠提高機體免疫力，經(jīng)常食用能夠增強人的活力，使人精神充沛。
