包菜,也叫卷心菜,學(xué)名結(jié)球甘藍(lán),是我們生活中一種常見的蔬菜。包菜口感清脆,清新可口,營養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素C,維生素B1,葉酸,鉀,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,膳食纖維等多種營養(yǎng)。下面小編就為大家介紹幾款包菜的美味食譜吧。
酸辣包菜
材料
包菜,姜片,辣椒干,大茴,亞三皮,咸燒肉或燒豬腳。
做法
1、包菜冼凈,撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入鍋里,加入清水煮沸后,用中火燜至包菜軟身即可。
小訣竅
1、千萬不要加太多的水,因?yàn)榘吮旧頃?huì)出水。
2、如不夠味可加鹽、辣椒干粉和醋來調(diào)味。我個(gè)人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。
手撕包菜
材料
包菜,蒜片,干紅椒,花椒,白醋,李錦記蒸魚豉油,鹽,雞精。
做法
1、手撕包菜成適合大小,粗大的桿、莖另外和葉子分開。
2、蒜切片、干紅椒(深紅色,辣度較低的那種,自行切開去籽)。