炒魷魚(yú)
材料：新鮮魷魚(yú)，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽。
做法
1.新鮮魷魚(yú)，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理干凈。
2.反過(guò)來(lái)，摳出內(nèi)側(cè)的一小塊肉團(tuán)。
3.身體內(nèi)的軟骨取出不要。
4.撕去表皮紫色的膜。
5.把兩側(cè)的軟鰭也撕掉另切。
6.對(duì)比一下處理完的魷魚(yú)顏色。
7.沿背部有明顯中線(xiàn)的地方剪開(kāi)。
8.撕干凈內(nèi)膜上的雜物。
9.看看處理后雪白軟嫩的魷魚(yú)。
10.在魷魚(yú)內(nèi)側(cè)打花刀。
11.然后切成自己想要的條或者大塊。
12.須腳和背鰭也切成合適的大小。
13.鍋中水燒開(kāi)后放兩人片姜，放入魷魚(yú)。
14.數(shù)30個(gè)數(shù)，撈出魷魚(yú)。
15.過(guò)冷水備用。
16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準(zhǔn)備好。
17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎。
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘。
19.倒入魷魚(yú)，加鹽調(diào)味，噴少許水。
20.炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹魷魚(yú)做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，魷魚(yú)的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。
