茶樹菇和魷魚都是我們生活中經(jīng)常吃的食物，茶樹菇也是一種菌類，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，魷魚是一種海產(chǎn)品，含有較多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。今天要推薦給大家的是茶樹菇爆魷魚絲。下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道菜的做法吧。
該視頻主要文字介紹：
茶樹菇和魷魚一起烹飪，味道非常的可口，想吃的朋友就一起來(lái)學(xué)做一下吧。
茶樹菇爆魷魚絲的做法
原料
茶樹菇、魷魚、青紅椒、姜、蔥、鹽等調(diào)料。
制作
1. 將洗凈的魷魚切成絲;
2.水燒開(kāi)以后，在水里加一些料酒和鹽進(jìn)去，然后把魷魚放進(jìn)去煮;
3.待魷魚微微變卷;
4.拿出來(lái)瀝干水分備用;
5. 將鍋燒熱， 在鍋中放入適量油，下入姜末和蔥末煸炒;
6.炒出香味以后，把茶樹菇放進(jìn)去炒。加一些調(diào)料進(jìn)去調(diào)味，燜一會(huì);
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7.再下入焯過(guò)水的魷魚絲，加入青紅辣椒絲;8.翻炒后加入適量的鹽和白胡椒調(diào)味，快速的翻炒后層盤即可。
小貼士
這是一道爆炒菜，因?yàn)轸滛~炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)發(fā)硬而無(wú)法嚼得動(dòng)，因此要注意預(yù)先將茶樹菇炒制熟透進(jìn)味后再加入魷魚絲翻炒， 時(shí)間短， 火要大，動(dòng)作快速，千萬(wàn)不要炒老啦。
鮮魷須的口感爽脆、營(yíng)養(yǎng)豐富，是諸多食客喜愛(ài)的食材，它的吃法主要有炒制和燒烤兩種，今天聊到的是一款筆者拍攝時(shí)品嘗到的小菜，它將鮮魷須配搭茶樹菇共冶一爐炮制。
茶樹菇富含氨基酸和礦物質(zhì)元素，有香味純正和鮮嫩爽脆的特點(diǎn)。而在烹煮的過(guò)程中，還可以加入彩椒條等料頭殺菌提味，值得一試。
彩椒茶樹菇炒鮮魷須的做法
材料
鮮魷須200克、茶樹菇250克、蒜頭(去衣拍碎)15克、彩椒條50克，鹽、糖、生抽、牛油、花生油各適量。
做法
鮮魷須洗凈備用;茶樹菇洗凈，切4厘米長(zhǎng)段狀備用;開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和彩椒條，下鮮魷須大火翻炒片刻，攢少許米酒，然后加入茶樹菇和少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味， 即成。
