健康晚餐食譜大全 哪些晚餐食譜適合你(2)

  兒童晚餐食譜大全

  芙蓉卷

  原料:雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、青筍、面粉。

  制作方法

  1)雞蛋與面粉揉勻搟皮;

雞蛋與面粉揉勻搟皮

  2)火腿腸、胡蘿卜、青筍切成碎末,加調(diào)料拌和成餡;

  3)將餡料均勻鋪在雞蛋面皮上做成卷入蒸鍋蒸熟,切成2~3公分寬的小段,裝盤即成。

  特點(diǎn)

  顏色鮮艷、層次分明、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩,很受兒童喜愛。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋清為高蛋白,蛋黃易消化,富含維生素A、D、B2,鐵質(zhì)含量較高;胡蘿卜含維生素A及胡蘿A,有助于兒童骨骼增長(zhǎng),對(duì)幼兒的視力及皮膚均有保健作用,并可提高免疫力。

  竹蓀百合四寶湯

  原料:竹蓀、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、蓮藕、小白菜。

  調(diào)料:姜片、食鹽、香油。

  制作方法

  1)將所有材料洗凈,蓮藕去皮切片,玉米棒切段;

  2)鍋置火上,加入半鍋清水,煮沸后放入排骨,汆燙后洗去浮沫,撈出備用;

竹蓀百合四寶湯

  3)砂鍋置火上,加入清水,煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片,持續(xù)滾沸2分鐘后文火燉煮30分鐘,再加入竹蓀、木瓜繼續(xù)燉煮10分鐘,后加入小白菜煮沸,調(diào)入食鹽、香油即成。

  特點(diǎn)

  軟爛可口不油膩,湯汁鮮美,動(dòng)植物蛋白、維生素搭配合理巧妙。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  竹蓀為高蛋白低脂肪的保健食品,富含氨基酸,其有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)特質(zhì),并有降血脂、血壓及保護(hù)肝臟的功效;百合止咳祛痰、健胃除濕,為秋季食用之佳品;木瓜含豐富氨基酸、鈣、鐵、維生素A及視黃醇,具有清心明目、健脾消食的功效,并能提高免疫力;蓮藕富含植物蛋白、維生素及鐵、鈣等微量元素,可增強(qiáng)免疫力,藕中的鞣質(zhì)能增食欲促消化。

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