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芹菜葉拌香干

芹菜葉拌香干

工藝:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:學齡期兒童食譜 青少年食譜 高血壓調(diào)理 

主料:芹菜葉 豆腐干 

輔料:

調(diào)料: 白砂糖 香油 味精 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

新鮮的芹菜葉洗凈,鍋內(nèi)放適量水,置火上燒開,洗凈的芹菜葉放沸水中焯一下即撈出,攤涼,擠干水分,然后切成碎末,放盤內(nèi)。
豆腐干放沸水中燙一下,撈出,切成小丁,放芹菜葉盤內(nèi),放入精鹽、白糖、香油、味精,拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

芹菜葉:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn),由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì),因此是減肥的最佳食品。豆腐干:豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;并含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐干:豆腐干中富含鈣質(zhì),不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。