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醬芹菜葉

醬芹菜葉

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:鹵醬菜 健脾開胃調(diào)理 特色菜 

主料:芹菜葉 

輔料:

調(diào)料: 豆瓣醬 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將嫩綠無疤痕的芹菜葉洗凈,用開水稍燙一下,投涼,擠出水分。用芹菜葉重量1/10的鹽腌漬一下,瀝干水,裝入一紗布袋中,投入豆醬缸中腌制20天即可食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

芹菜葉:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進(jìn)食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn),由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì),因此是減肥的最佳食品。

6食物相克