甜酸芹菜葉

工藝：拌

口味：糖醋味

菜系：私家菜

功效：便秘調(diào)理高血壓調(diào)理動脈硬化調(diào)理

主料：芹菜葉

輔料：

調(diào)料：醬油香糟白砂糖鹽醋

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量75.7千卡
蛋白質(zhì)2.98克
脂肪0.62克
碳水化合物16.64克
葉酸1.5微克
膳食纖維2.21克
胡蘿卜素2微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸1.06毫克
鈣46.81毫克
磷79.8毫克
鉀172.32毫克
鈉1毫克
鎂66.81毫克
鐵1.42毫克
鋅1.27毫克
硒2.22微克
銅1毫克
錳0.76毫克

2制作方法

將嫩芹菜葉洗凈，放沸水中燙一下，撈出瀝去水。
將瀝水后的芹菜葉切細。
將切細的芹菜葉加入醬油、鹽、白糖、香油。吃時，加入醋拌勻，放入小盤上桌即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

芹菜葉：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

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