1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
蔥切絲,姜去皮切絲;
干辣椒去蒂,洗凈切絲;
將炸花生仁切碎;
炒鍋注油燒熱,下入蔥姜絲、干辣椒絲爆香,澆在芹菜葉上,撒入精鹽、淋入香醋拌勻,再撒上炸花生仁碎即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
芹菜葉:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn),由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì),因此是減肥的最佳食品。小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等?;ㄉ剩ㄕǎ夯ㄉ屎胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;但其經(jīng)過油炸后,性質(zhì)熱燥,不宜多食。
6食物相克
花生仁(炸):花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。
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