20140611星尚頻道人氣美食:清蒸鯧魚(yú)的做法

   

  該視頻主要文字介紹:

  鯧魚(yú)是一種身體扁平的海魚(yú),因其刺少肉嫩,很受人們喜愛(ài)。本文中,我們就一起去了解鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及鯧魚(yú)的做法等內(nèi)容。

  鯧魚(yú)的介紹

  鯧魚(yú)體近菱形,扁側(cè),口小,背部青灰色,體兩側(cè)銀白色,體背小圓鱗,背鰭和臀鰭較長(zhǎng),且對(duì)稱,胸鰭大,無(wú)腹鰭,尾鰭深叉形。

  下葉長(zhǎng)于上葉,產(chǎn)地大體與比目魚(yú)相同,質(zhì)量以河口和秦皇島產(chǎn)的為好,上市在5-10月間,其中以6-7月產(chǎn)的品質(zhì)好,數(shù)量多。

  鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類食品。

  2.鯧魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂,對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。

  鯧魚(yú)的食用功效

  鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

  平魚(yú)還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

  食用鯧魚(yú)的注意事項(xiàng)

  鯧魚(yú)屬于發(fā)物,有慢性疾病和過(guò)敏性皮膚病的人不宜食用。

  鯧魚(yú)忌用動(dòng)物油炸制;不要和羊肉同食。

  鯧魚(yú)腹中魚(yú)籽有毒,能引發(fā)痢疾。

  清蒸鯧魚(yú)的做法

  材料

  鯧魚(yú)、蔥、姜、料酒、白胡椒、紅辣椒、蒸魚(yú)豉油。

  做法

  1.鯧魚(yú)開(kāi)膛去鰓,洗干凈,魚(yú)身打花刀;

  2.用料酒、白胡椒抓腌20分鐘左右;

  3.魚(yú)裝盤(pán),蔥、姜切絲撒放魚(yú)身上或在盤(pán)底放幾段蔥;

  4.水燒開(kāi)后,放魚(yú)入鍋蒸8分鐘;

  5.倒掉盤(pán)中的腥水;

  6.用蒸魚(yú)豉油澆在魚(yú)身上,再蒸5分鐘;關(guān)火;

  7.紅辣椒絲撒在蒸好的魚(yú)上,油燒熱澆在魚(yú)上,即可。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸星尚頻道,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

星尚頻道人氣美食 清蒸鯧魚(yú)的做法 鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...