燒餅的做法是非常簡(jiǎn)單的，燒餅的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，能有效補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)。那么日常生活中燒餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
燒餅的做法
材料
面1斤，小蘇打2錢。
麻醬，小茴香面少許。
花椒面少許，鹽少許。
糖少許，白芝麻。
水，食用油。
做法
1、首先面中加入小蘇打，然后少量多加加水，并逐漸將面粉活成面團(tuán)，活好后將其醒5分鐘就成。
2、麻醬加入小茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻(注意不要用水)。
3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多哦!
4、將其卷好之后，我們就可以將其揪成小劑子，然后我們?cè)賹┳觾蛇吥蟮揭黄?，并將其壓扁即可?/p>
5、倒一碗水放入一點(diǎn)糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻。
6、現(xiàn)在，拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進(jìn)去，烙上4分鐘，然后反面再來4分鐘，就可以了。
發(fā)面燒餅
材料
白面，酵母。
花生油，鹽，紅糖。
做法
1、和面放置溫暖處發(fā)酵。
2、把油和面以1：3的比例混合成酥(甜得就加紅糖)。
3、把醒發(fā)好的面團(tuán)揉，分成同樣大小得面團(tuán)。
4、取一個(gè)面團(tuán)搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。
5、平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3分出鍋!
麻醬燒餅
材料
面粉300克，芝麻醬100克，芝麻100克。
牛奶適量，雞蛋1個(gè)，溫水，酵母5克。
五香粉10克，花椒粉10克，鹽2克，香油10克。
做法
1、面粉中加酵母、牛奶、適量水和勻，揉至面團(tuán)均勻光滑，蓋上濕布發(fā)酵1小時(shí)。
2、將芝麻醬、五香粉、花椒粉、鹽、香油混合均勻。如果麻醬濃一些，可略加溫水?dāng)嚢杈鶆颍每曜犹羝饋砟芫徛牧粝录纯伞?/p>
3、面團(tuán)充分發(fā)酵后，用手搓揉均勻。砧板上撒上薄粉，將面團(tuán)搟成半厘米厚的面皮，在面餅上淋上芝麻醬，用勺子涂抹均勻。
4、然后三折，用手抻開，再淋一層麻醬，拉住面餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢卷起，后卷成長(zhǎng)條狀，切成3-4厘米長(zhǎng)的劑子。
5、揪住劑子的兩端往里對(duì)折，也就是將露在外面的麻醬盡量藏在白面里，揉圓后輕輕按扁。
6、刷上一層蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中，用190度上下火烘烤15-20分鐘即可。
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