健康長壽是我們每個人的夢想，我們?nèi)粘Ｉ钪幸e極地鍛煉身體，還要有合理的飲食習慣。那么我們究竟應該如何改善我們的飲食，長壽的飲食結(jié)構(gòu)又是什么樣子的呢?那就讓我們一起隨視頻來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
長壽的飲食結(jié)構(gòu)
1、復合維生素飯后吃
維生素對于我們?nèi)梭w是非常有幫助的，可以保持活力，保持青春。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康表示，生活中吃得精細，會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素;食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。
這時，補充復合維生素就像上了一道“保險”，而且好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
2、生吃洋蔥防心臟病
很多人都不喜歡吃洋蔥，其實洋蔥對我們的心臟非常有益。
美國哈佛醫(yī)學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。
尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時，里面的洋蔥就像你的“救命草”。
北京大學第一醫(yī)院營養(yǎng)部二部主任孫孟里指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果佳。
3、涼菜的汁用來蘸著吃
很多人去飯店喜歡點蔬果沙拉，都認為這樣可以增加維生素的攝入。
其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。好把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
4、冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。重要的是，會加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。
與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
5、深色水果抗衰老
買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
本期嘉賓介紹
男，漢族，1963年出生，副教授，現(xiàn)任山東大學公共衛(wèi)生學院衛(wèi)生檢驗研究所副所長、山東大學衛(wèi)生分析測試中心副主任，全國衛(wèi)生化學教學委員會委員。
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