20150203健康生活視頻:馮淬靈講止咳的食療方
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責編:戴碧瑩
發(fā)表時間:2015-02-04 15:12該視頻主要文字介紹:
冬季,感冒、咳嗽人群很多。中醫(yī)認為,除了分清咳嗽是寒性還是熱性外,坊間經(jīng)典食療方“川貝冰糖燉梨”,當中梨要煮熟才有治療咳嗽,因梨子是涼性水果,必須經(jīng)過燉煮過后減少其涼性,才適合當作止咳食物。
咳嗽的原因有很多種,過敏、氣喘、感冒等都有可能,特別是感冒要特別注意是風寒型或是風熱型。
一般來說,風寒型感冒的癥狀為干咳、痰稀、鼻涕也較清,像流鼻水一樣;而風熱型感冒會有咽喉腫痛、痰黃稠、易口渴、鼻涕很濃的癥狀。
梨子本身具有清熱效果,能止咳化痰,但是因為它屬于涼性水果,對于一開始就是風寒而引起的咳嗽不具療效,甚至可能會加劇咳嗽情形。
不過可以藉由燉煮梨子的方式來轉(zhuǎn)變它的性質(zhì),讓性質(zhì)轉(zhuǎn)溫和,就能拿來當作止咳妙方。
另外,通常會將梨子去核挖空,在中間加入貝母一同燉煮,梨與貝母皆入肺經(jīng),適用于肺虛久咳癥狀。
加入適當蜂蜜也有補助之效,因蜂蜜同屬滋陰之物,國外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更勝感冒藥,不過只適用于干咳無痰,對于感冒的多痰型咳嗽,好不要碰甜的。
止咳的食譜
蜂蜜蒸梨的做法
生津潤燥,止咳化痰。
材料
梨1顆,蜂蜜50克。
作法
先把梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟;每日早晚各吃1個,連吃數(shù)日。
冰糖燉梨的做法
材料
粗梨1顆,冰糖1~3克,可加貝母。
作法
梨削皮、洗凈后挖核,中間放入冰糖;連同削去的皮,一同放入鍋中蒸煮,至果肉變透明色。
蜂蜜生姜蘿卜飲的做法
適合風寒感冒引起的咳嗽。生姜發(fā)汗解表、溫肺止咳,不但能把多余的熱量帶走,同時還能帶出體內(nèi)的病菌、寒氣。白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣,具有較強的消炎、止咳作用。
具體做法是,選用新鮮白蘿卜1斤、生姜30克、蜂蜜30克。蘿卜和生姜去皮后切碎塊,一同放入榨汁機打碎,加入蜂蜜后即可飲用。這款飲品還適用于肺熱咳嗽引起的咽喉干痛、聲音嘶啞等問題。
本期嘉賓介紹
女,主任醫(yī)師,教授,醫(yī)學博士,博士,博士研究生導師。第四批全國名老中醫(yī)學術(shù)繼承人。中華中醫(yī)藥學會肺系病分會委員兼副秘書長、中國中西醫(yī)結(jié)合學會變態(tài)反應專業(yè)委員會青年副主任委員兼秘書、世中聯(lián)呼吸病專業(yè)委員會理事、中國中西醫(yī)結(jié)合學會呼吸專業(yè)委員會青年委員、北京中西醫(yī)結(jié)合學會呼吸專業(yè)委員會委員、北京中醫(yī)學會肺系病專業(yè)委員會委員、北京中醫(yī)學會科普專業(yè)委員會委員。國家自然基金、北京市科委生物醫(yī)藥和醫(yī)療領(lǐng)域評審專家。先后在北京協(xié)和醫(yī)院呼吸科、天壇醫(yī)院呼吸內(nèi)鏡中心進修學習。曾在德國魁茨汀中醫(yī)院從事臨床工作、在新加坡中醫(yī)研究院講學。
主攻方向:中西醫(yī)結(jié)合防治呼吸系統(tǒng)疾病。主持國家自然科學基金項目3項,北京市科技計劃項目2項,北京市自然基金項目1項,作為主要成員參與部局級以上科研項目10余項。
發(fā)表專業(yè)論文四十篇,主編科普書籍3部。擅長中西醫(yī)結(jié)合治療呼吸系統(tǒng)疾?。郝钥人?、上呼吸道感染、慢支、慢性阻塞性肺疾病、肺心病、哮喘、間質(zhì)性肺疾病、肺癌等。
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