20150203健康生活視頻：馮淬靈講止咳的食療方

　　該視頻主要文字介紹：

　　冬季，感冒、咳嗽人群很多。中醫(yī)認為，除了分清咳嗽是寒性還是熱性外，坊間經(jīng)典食療方“川貝冰糖燉梨”，當中梨要煮熟才有治療咳嗽，因梨子是涼性水果，必須經(jīng)過燉煮過后減少其涼性，才適合當作止咳食物。

　　咳嗽的原因有很多種，過敏、氣喘、感冒等都有可能，特別是感冒要特別注意是風寒型或是風熱型。

　　一般來說，風寒型感冒的癥狀為干咳、痰稀、鼻涕也較清，像流鼻水一樣;而風熱型感冒會有咽喉腫痛、痰黃稠、易口渴、鼻涕很濃的癥狀。

　　梨子本身具有清熱效果，能止咳化痰，但是因為它屬于涼性水果，對于一開始就是風寒而引起的咳嗽不具療效，甚至可能會加劇咳嗽情形。

　　不過可以藉由燉煮梨子的方式來轉(zhuǎn)變它的性質(zhì)，讓性質(zhì)轉(zhuǎn)溫和，就能拿來當作止咳妙方。

　　另外，通常會將梨子去核挖空，在中間加入貝母一同燉煮，梨與貝母皆入肺經(jīng)，適用于肺虛久咳癥狀。

　　加入適當蜂蜜也有補助之效，因蜂蜜同屬滋陰之物，國外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更勝感冒藥，不過只適用于干咳無痰，對于感冒的多痰型咳嗽，好不要碰甜的。

　　止咳的食譜

　　蜂蜜蒸梨的做法

　　生津潤燥，止咳化痰。

　　材料

　　梨1顆，蜂蜜50克。

　　作法

　　先把梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟;每日早晚各吃1個，連吃數(shù)日。

　　冰糖燉梨的做法

　　材料

　　粗梨1顆，冰糖1~3克，可加貝母。

　　作法

　　梨削皮、洗凈后挖核，中間放入冰糖;連同削去的皮，一同放入鍋中蒸煮，至果肉變透明色。

　　蜂蜜生姜蘿卜飲的做法

　　適合風寒感冒引起的咳嗽。生姜發(fā)汗解表、溫肺止咳，不但能把多余的熱量帶走，同時還能帶出體內(nèi)的病菌、寒氣。白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，具有較強的消炎、止咳作用。

　　具體做法是，選用新鮮白蘿卜1斤、生姜30克、蜂蜜30克。蘿卜和生姜去皮后切碎塊，一同放入榨汁機打碎，加入蜂蜜后即可飲用。這款飲品還適用于肺熱咳嗽引起的咽喉干痛、聲音嘶啞等問題。

　　本期嘉賓介紹

　　馮淬靈

　　女，主任醫(yī)師，教授，醫(yī)學博士,博士，博士研究生導師。第四批全國名老中醫(yī)學術(shù)繼承人。中華中醫(yī)藥學會肺系病分會委員兼副秘書長、中國中西醫(yī)結(jié)合學會變態(tài)反應專業(yè)委員會青年副主任委員兼秘書、世中聯(lián)呼吸病專業(yè)委員會理事、中國中西醫(yī)結(jié)合學會呼吸專業(yè)委員會青年委員、北京中西醫(yī)結(jié)合學會呼吸專業(yè)委員會委員、北京中醫(yī)學會肺系病專業(yè)委員會委員、北京中醫(yī)學會科普專業(yè)委員會委員。國家自然基金、北京市科委生物醫(yī)藥和醫(yī)療領(lǐng)域評審專家。先后在北京協(xié)和醫(yī)院呼吸科、天壇醫(yī)院呼吸內(nèi)鏡中心進修學習。曾在德國魁茨汀中醫(yī)院從事臨床工作、在新加坡中醫(yī)研究院講學。

　　主攻方向：中西醫(yī)結(jié)合防治呼吸系統(tǒng)疾病。主持國家自然科學基金項目3項，北京市科技計劃項目2項，北京市自然基金項目1項，作為主要成員參與部局級以上科研項目10余項。

　　發(fā)表專業(yè)論文四十篇，主編科普書籍3部。擅長中西醫(yī)結(jié)合治療呼吸系統(tǒng)疾?。郝钥人?、上呼吸道感染、慢支、慢性阻塞性肺疾病、肺心病、哮喘、間質(zhì)性肺疾病、肺癌等。

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