20160525健康好味道欄目:蔥姜龍蝦的做法

  龍蝦的做法是我們都非常熟悉的,因?yàn)槲覀兩钪薪?jīng)常做龍蝦吃,龍蝦是非常美味的食物,而且營養(yǎng)也是很豐富。那么生活中蔥姜龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  蔥姜龍蝦的做法

  材料

  活龍蝦一只,蔥,姜。

  料酒,鹽。

  白糖,油,淀粉。

  做法

  1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的活龍蝦清洗干凈,然后再將其切塊,鉗子要敲碎,頭扔掉,裹上淀粉即可。

  2.蔥姜切絲。

  3.多油,沒過龍蝦,炸七成熟,出鍋。

  4.鍋中加入適量的油,油熱后加入適量的蔥姜炒香,然后加入炸好的龍蝦,倒少許料酒,少許鹽,進(jìn)行翻炒。

  5.加少許水,使鍋不干底,出鍋裝盤。

  麻辣十三香龍蝦

  材料

  龍蝦,老干媽豆豉醬,料酒。

  花椒,辣椒粉,油,姜。

  十三香,白糖,雞粉,水,鹽。

  做法

  1.龍蝦用刷子刷干凈,老干媽豆豉醬剁碎。

  2.鍋中倒油,燒熱,放入豆豉醬,花椒,辣椒粉,小火煸出紅油。

  3.緊接著我們就要將處理干凈的龍蝦加入其中,進(jìn)行翻炒,直到將其翻炒均勻,就可以了。

  4.加入適量的料酒和水以及姜。

  5.放入鹽,白糖,雞粉,十三香。

  6.大火煮開后,轉(zhuǎn)中火煮至入味,再少許地收一下汁。

  麻辣小龍蝦

  材料

  小龍蝦,豆瓣醬,香辣醬,花椒1大把。

  八角1粒,桂皮1小片,干辣椒2把。

  蔥4條切段,蒜5粒,姜1大塊拍碎。

  芹菜1小把切段,酒,精,糖,麻油。

  做法

  1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味后,再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出紅油。

  2、之后再放入小龍蝦轉(zhuǎn)為大火翻炒,料酒走邊再加鹽、味精、糖等調(diào)味后,再放入芹菜與蔥段再炒。

  3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微干入味,再澆上些許麻油就可以出鍋了。

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