包子的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃包子，不僅非常美味而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的。那么生活中包子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
家常包子的做法
材料
肉末，五花肉，韭菜。
面粉，發(fā)酵粉，鹽。
醬油，甜面醬，料酒。
蔥，姜，雞精，香油。
做法
1、首先我們就要將準備好的五花肉清洗干凈，然后再將其放進鍋中，將其煮熟，備用。
2、煮熟的五花肉切小粒。
3、五花肉粒加蔥姜末、甜面醬炒入味。
4、然后就要將肉末、五花肉粒中加入適量的鹽、醬油、蔥姜末、料酒、雞精，并進行充分地攪拌。
5、面粉加發(fā)酵粉成發(fā)酵面團，揉勻、下劑、搟皮、包成包子。
6、上籠屜大火蒸15分鐘，ok。
牛肉包子
材料
小麥粉450克，牛肉300克。
竹筍50克，芹菜50克。
輔料
蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克。
醬油10克，味精1克，姜10克。
油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。
做法
1、面粉、清水、老酵面調(diào)制成團，發(fā)酵。
2、然后我們就要將發(fā)酵好的面團加入適量的小蘇打揉勻，緊接著我們用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。
6、炒至色紅味香時，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
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