面條的做法是非常簡(jiǎn)單多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃面條，不僅非常美味而且有非常好的養(yǎng)胃作用。那么生活中肥腸面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
肥腸面的做法
材料
蚵仔150g，地瓜粉適量。
豬腸200g，紅面線120g，高湯1200cc。
老姜片4片，青蔥2根，花椒5g。
八角6顆，料理米酒20cc，鹽少許。
太白粉2大匙，水3大匙。
柴魚(yú)片10g，紅蔥酥10g，醬油2茶匙，味精1/4茶匙。
糖1/4茶匙，烏醋適量，香菜適量，胡椒粉適量。
做法
1.首先我們就要將每粒蚵仔清洗干凈，然后我們?cè)僭谕鈱庸肷僭S地瓜粉后，接著將其放進(jìn)滾水中汆燙至外層凝固即可。
2.紅面線先泡水10分鐘以退除咸味瀝干撈起切成小段;調(diào)味料A調(diào)成太白粉水備用。
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗干凈后用滾水汆燙后撈起。
4.然后我們就要將做法3做好的豬腸加入適量的調(diào)味料，然后放進(jìn)蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，切段即可。
5.老姜切片、青蔥切段備用。
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚(yú)片及做法2完成的紅面線。
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調(diào)味，待湯汁微滾后關(guān)至小火。
8.然后我們就要一邊倒入太白粉水一邊用勺子進(jìn)行勾芡，直到將其勾芡成琉璃芡就可以了。
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時(shí)依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。
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