排骨的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常自己做排骨吃，不僅非常美味，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么生活中秘制排骨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
秘制排骨的做法
材料
排骨，紅糖、醬油，蔥、姜。
干辣椒、八角、草果，香醋。
做法
1、首先我們就要將排骨清洗干凈，接著再將其瀝干水分，然后在炒鍋燒3成熱時(shí)加入排骨，用中火炒。
2、排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油。
3、加入熱水，水量以沒過(guò)排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。
4、然后我們?cè)谵D(zhuǎn)小火，將其燉40分鐘，緊接著再將排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時(shí)翻炒。
5、出鍋前淋入香醋拌勻即可。
剁椒蒸排骨
材料
排骨250克、干香菇約10朵、剁椒適量。
調(diào)料
大蒜兩瓣(切成末)、蔥花適量。
蠔油一大匙、白糖二分之一小匙。
醬油一小匙、鹽適量。
做法
1、排骨斬成小塊，用清水反復(fù)洗凈血水，瀝干。
2、加入蠔油、白糖、鹽、醬油;充分地拌勻，腌制兩小時(shí)以上。
3、干香菇用清水泡發(fā)，洗凈;泡發(fā)好的香菇瀝干水分，撕成小塊;取一個(gè)耐熱的碗，將香菇鋪在碗底。
4、然后我們就要將事先腌制好的排骨加入其中，不要將腌制后碗底汁加入，然后在放入剁椒與蒜末。
5、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將裝排骨的碗擺在蒸架上，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒上蔥花，即可出鍋。
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