魚(yú)頭湯的做法是非常多樣的，而且魚(yú)頭湯含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生活中我們經(jīng)常喝對(duì)身體健康是非常有利的。那么生活中魚(yú)頭湯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
魚(yú)頭湯的做法
材料
鰱魚(yú)頭800克，嫩豆腐1盒，生姜3克。
香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升。
料酒5毫升，鹽8克，雞精3克。
做法
1.首先我們就要將嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊，然后再將魚(yú)頭清洗干凈斬成兩半，再將生姜切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段。
2.鍋置火上，燒熱下植物油，爆香姜片、蔥段和蒜末，放入魚(yú)頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚(yú)頭雙面呈金黃色。
3.倒入清水，以沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。
4.接著將豆腐塊加入并進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢瑁遣灰獙⒍垢瘮嚑€，然后將其煮沸，在改下火燜5分鐘，加入調(diào)料即可出鍋。
白蘿卜魚(yú)頭湯
材料
大魚(yú)頭半只，白蘿1個(gè)，綠豆粉絲1把。
白胡椒粉，香菜，料酒，豬板油。
做法
1、選擇大頭魚(yú)的魚(yú)頭。
2、鍋燒熱了，放入豬板油或者普通的食用油，等油燒熱了，要大火，把魚(yú)頭放入鍋里煎。
3、把料酒倒在魚(yú)頭上，腥氣隨著酒蒸發(fā)掉。
4、然后就要加入適量的姜片，接著在倒入適量的水，還要將胡椒粉，已經(jīng)切好的白蘿卜加入其中。
5、等水燒開(kāi)了，5-6分鐘以后，再蓋上鍋蓋，這樣可以散發(fā)掉，一些腥氣。
6、大概20分鐘左右，白蘿卜也透明了，倒入粉絲，煮2分鐘關(guān)火。
7、再一次加入胡椒粉，然后加入鹽，撒上香菜段即可。
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