貼餅的做法是非常豐富的，我們生活中在做菜的時(shí)候就可以在鍋的周?chē)N上餅，然后一邊吃餅一邊吃菜真是非常美味。那么生活中貼餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
貼餅的做法
材料
黃豆面兩把、小米面兩把、細(xì)玉米面半碗。
粗玉米面半碗、小白菜1捆、豬肉餡200克。
配料
蔥姜碎適量、酵母粉3克、紹酒2勺。
鹽適量、雞湯3勺或雞精少許、糖1克。
胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽2勺、蠔油半勺。
做法
1、首先我們就要將所有的雜面混合好，然后再用半開(kāi)的水燙面，接著就要進(jìn)行適當(dāng)?shù)財(cái)嚢?，直到稍微有點(diǎn)粗粉的碎疙瘩。
2、然后晾涼后加入酵母粉，夏天加入室溫水或者30對(duì)溫水少許攪拌成沒(méi)有一點(diǎn)粉的塊狀絮，也可以加入一個(gè)雞蛋和面。
3、然后用手反復(fù)揉勻進(jìn)行發(fā)酵。
4、我們?cè)诘却l(fā)酵的時(shí)候就要準(zhǔn)備做餡料了，首先就要將肉剁成肉餡，好是自己剁，這樣能自己掌握肉粒的大小。
5、肉餡放入紹酒、雞湯、生抽、胡椒粉、蠔油、鹽、姜末攪拌均勻。
6、然后把小白菜焯水后過(guò)涼。
7、把小白菜攥去多余水分。
8、緊接著我們就要將小白菜切成絲，然后只要稍微剁一下就可以做成餡料了，然后在攥去多余水分備用。
9、然后把小白菜碎放入肉餡中。
10、攪拌均勻后把蔥花撒上面。
11、然后攪拌均勻。
12、天氣熱，這個(gè)時(shí)候面已經(jīng)發(fā)好了。
13、先把面分成一團(tuán)一團(tuán)的。
14、然后把面團(tuán)放在手中稍微按扁，放上餡。
15、用雙手收攏包嚴(yán)團(tuán)成圓。
16、平底鍋熱鍋，放入少許油，把包好的團(tuán)子按扁后放入鍋中。
17、稍微烙一下后放入一些水，少半碗左右，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煎5-8分鐘左右。
18、等水基本沒(méi)有了，有點(diǎn)聲音出來(lái)，檢查一下底子成金黃色就可以出鍋了。
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