豆腐的功效是非常神奇的，生活中我們可以經(jīng)常吃豆腐，不僅非常爽口而且能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么生活中豆腐腦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豆腐腦的做法
材料
黃豆，內(nèi)脂(凝固劑)，木耳。
土豆，胡蘿卜，瘦豬肉。
濃湯寶，淀粉，芹菜葉。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的黃豆進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕?，然后再用料理機(jī)磨成漿，將豆渣濾出后，放進(jìn)湯鍋中用小火加熱。
2.內(nèi)酯(凝固劑)加一點(diǎn)點(diǎn)水化開后放在盆里。
3.豆?jié){小火煮開后，馬上倒入裝有內(nèi)酯的盆子里，蓋上蓋悶著。
4.這時(shí)候我們就可以打鹵了，等鹵打好了豆腐腦也就基本成型了，然后就可澆上鹵開吃啦。
5.木耳泡發(fā)后切絲，瘦豬肉也切成絲。
6.取一塊濃湯寶放入湯鍋，加入適量清水燒開。
7.放入原料煮熟，加點(diǎn)醬油調(diào)味。
8.后我們就要將濕淀粉勾進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓窜?，緊接著我們就要在上面撒上切碎的芹菜葉就可以了。
豆腐腦
材料
黃豆100克，水3斤，內(nèi)脂3克。
做法
1.黃豆100克，水3斤，內(nèi)脂3克。黃豆泡發(fā)一天或者一晚上。
2.泡發(fā)的黃豆放入攪拌機(jī)分次加水1250克打成豆槳。
3.鍋中放入250克冷水，豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底)。
4.準(zhǔn)備內(nèi)脂3克，加入一點(diǎn)溫水融化(這一步在豆?jié){做好之前就完成)。
5.豆?jié){煮好后，直接沖入裝著內(nèi)脂溶液的容器內(nèi)，不用攪拌，等四五分鐘，豆?jié){就凝固了。
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