20150616健康好味道:雞汁豆腐的做法

  豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃,能有效補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的鈣質(zhì),并且能促進(jìn)鈣的吸收。那么生活中雞汁豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  雞汁豆腐的做法

  材料

  嫩豆腐100克,雞蛋100克。

  油菜4顆,鵪鶉蛋8只,蝦仁8只。

  調(diào)料

  雞湯200克,鹽5克。

  雞精(可不用),南瓜汁。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的豆腐清洗干凈,然后再將其打碎,與雞蛋拌勻,接著加入適量的水蒸20分鐘至熟。

  2、雞蛋豆腐冷卻以后切成長(zhǎng)方形小塊,放入六成熱的油鍋中炸一分鐘至金黃,然后入調(diào)好味的高湯中浸泡入味,保溫備用。

  3、鵪鶉蛋煎熟,修圓備用。

  4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的蝦仁清洗干凈,瀝干之后將其汆熟,油菜也用同樣的方法將其汆熟備用。

  5、將所有已經(jīng)處理好的原料裝盤(pán)。

  6、鍋中加入雞湯(一定要用清澈的雞湯),南瓜汁和鹽調(diào)好味,再放入淀粉勾薄芡淋在盤(pán)中。

  雞汁豆腐

  材料

  嫩豆腐,榨菜粒,蔥花,香菜,花椒。

  鹽,味精,雞精,胡椒粉,香油。

  做法

  1.嫩豆腐放清水中加熱至沸,焯去豆醒味。

  2.然后就要將焯過(guò)水的嫩豆腐放雞湯中,接著加入適量的鹽、胡椒粉、雞精,小火燉30分鐘,后撒上香菜就可以了。

  3.花椒用香油+沙拉油炸成花椒油澆在豆腐上即可。

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