魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚(yú)，不僅非常美味可口而且能補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。那么生活中檸檬魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
檸檬魚(yú)的做法
材料
鱸魚(yú)(1條，1斤)、檸檬(2個(gè))、香菜(1棵)。
紅辣椒(1只)、蒜頭(3瓣) 調(diào)料魚(yú)露(4湯匙)。
糖(2湯匙)、鹽(1湯匙)工具榨汁器。
做法
1、首先我們洗凈2個(gè)檸檬，分別切成兩半，將其中的一半做成檸檬汁待用，剩下的做成薄片做裝飾。
2、蒜頭拍扁去衣剁成蓉，紅辣椒洗凈切成丁，香菜洗凈將香菜莖切成末，香菜葉留著待用。
3、將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中，加4湯匙魚(yú)露、2湯匙糖和剛才榨好的檸檬汁，拌勻備用。
4、然后我們就要將鱸魚(yú)洗凈，接著在魚(yú)的身上撒上1湯匙鹽以及適量的醬汁，然后將其放進(jìn)碟中即可。
5、燒開(kāi)半鍋水，放入鱸魚(yú)和醬汁，蓋上鍋蓋大火蒸7～8分鐘，直至魚(yú)眼突起，魚(yú)身用筷子可穿透。
6、取出蒸好的鱸魚(yú)和醬汁，將醬汁淋在魚(yú)身上，擺些香菜葉做點(diǎn)綴即可。
小訣竅
1、建議選用進(jìn)口檸檬來(lái)榨汁，這種檸檬清香撲鼻又不會(huì)太酸，國(guó)產(chǎn)檸檬雖價(jià)格便宜，但它皮厚味苦又太酸，不宜用來(lái)調(diào)味。
2、我們可以在購(gòu)買魚(yú)的時(shí)候讓師傅幫忙刮鱗和去魚(yú)內(nèi)臟，這樣能省很多事，回來(lái)就可以烹調(diào)了，很方便。
3、這道菜式不用放鹽，因?yàn)轸~(yú)露鮮美咸香。魚(yú)露又叫白醬油，是象醬油一樣的調(diào)味品，魚(yú)露是用小魚(yú)和小蝦發(fā)酵滴汁而成，味道有點(diǎn)咸腥，不過(guò)加檸檬汁后，就可去掉腥味。
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