蔥油餅的做法是非常多樣的，所以我們生活中可以經(jīng)常做來(lái)吃，不僅對(duì)我們的健康有幫助而且吃起來(lái)非常美味。那么生活中蔥油餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
健康蔥油餅的做法
主面團(tuán)材料
面粉250克，溫水160克左右(此面團(tuán)可以制作三份的量)。
油酥材料
面粉25克，油50克，蔥段、姜片。
八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料)。
配料
香蔥、鹽。
做法
1. 首先我們就要將向主面團(tuán)的面粉中加入適量的水，水要慢慢加，然后將其進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇耆啵钡饺喑晒饣拿鎴F(tuán)。
2. 蓋濕布醒20分鐘。
3. 醒面的同時(shí)制作油酥：把蔥姜等香料入油鍋開(kāi)小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。
4. 然后將油中所有的調(diào)料除去，稍微晾涼之后就要將油倒入25克面粉中，將其調(diào)成油酥，還要將蔥花準(zhǔn)備好。
5. 把面團(tuán)分割成三份。取一份面團(tuán)搟成大薄片。
6. 在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7. 把面片象折扇子一樣折疊起來(lái)，或?qū)捇蛘?，不需要太整齊。
8. 然后將其醒5分鐘，接著我們就要從右手卷起，一邊卷一邊把面條拉伸，盡量卷的圈數(shù)多一點(diǎn)。
9. 卷好后，把收尾處壓在面團(tuán)下面，壓扁，放一邊醒15-20分鐘。這時(shí)候可以繼續(xù)制作下一份面團(tuán)。
10. 把醒好的面坯搟開(kāi)成大的圓片。
11. 鍋中涂油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油后翻面。
12. 中間轉(zhuǎn)動(dòng)面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會(huì)非常油潤(rùn)香酥 。
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