牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃牛肉對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效增強(qiáng)免疫力。那么生活中牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉的做法
材料
牛肉(瘦)500克。
調(diào)料
小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克。
辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克。
辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克。
五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。
做法
1.首先我們就是要將材料進(jìn)行處理，將蔥姜清洗干凈，然后再將其切成末，放在一旁備用即可。
2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。
3.往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時(shí)倒入牛肉片，炸至酥香撈出。
4.然后在鍋中方入適量的油，等到油熱之后將干辣椒、花椒翻炒出香味后，就要將牛肉加入其中進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆础?/p>
5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開(kāi)后放入辣椒粉、孜然炒香。
6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤(pán)，撒上芝麻即可。
醬牛肉
材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺。
八角2個(gè)，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒。
干辣椒2個(gè)，丁香5粒，姜片4片。
蔥段3段，肉蔻、草寇各1個(gè)。
做法
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開(kāi)大火，將水燒開(kāi)。
2.等到牛肉中的血水基本都煮出來(lái)后，我們就要將牛肉撈出來(lái)，然后再將其晾涼，備用。
3.另外起一個(gè)湯鍋，放入3碗水，燒開(kāi)，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。
5.把牛肉撈出來(lái)晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可。
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