雞肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,我們生活中可以經(jīng)常吃雞肉,對我們的身體健康是非常有幫助的,能提高我們的抵抗了。那么生活中三杯雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
三杯雞的做法
材料
雞肉塊400公克,姜片20公克,蒜仁3顆。
辣椒片10公克,九層塔15公克,麻油2大匙。
米酒2大匙,醬油2大匙,冰糖1/2大匙。
做法
1.首先我們就要將雞肉塊放入滾水將其汆燙去血水,然后再將其撈出過冷水后,瀝干水分備用。
2.熱鍋,加入麻油,爆香姜片與蒜仁至微焦,再放入辣椒片與作法1的雞肉塊炒至肉色變白。
3.于作法2的鍋中加入米酒、醬油、冰糖快炒均勻,再蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘,接著打開鍋蓋炒至略收汁微干,后放入九層塔翻炒均勻即可。
雞公煲
材料
童子雞,郫縣豆瓣醬,姜片。
干辣椒,花椒,料酒。
生抽,味精,糖,蔥花。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞處理干凈,然后進(jìn)行充分地清洗,接著再將其切成合適大小的塊狀,備用。
2、鍋里放油,下郫縣豆瓣醬煸炒。
3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4、倒入雞塊翻炒。
5、然后我們就要加入適量的料酒和生抽,進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆粗?,再加入適量的水繼續(xù)煮,即可。
6、煮到差不多時(shí),放味精、糖,撒蔥花裝盤即可。
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