20151221健康菜譜:油爆蝦的做法(上)

  蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,經(jīng)常吃蝦能夠補(bǔ)充我們所需的蛋白質(zhì),而且蝦皮中含有豐富的鈣元素,能夠補(bǔ)充我們所需的鈣元素。那么日常生活中油爆蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  油爆蝦的做法

  材料

  蝦1斤、姜3片、蔥1根。

  鹽1小勺、生抽1小勺。

  料酒1勺、白糖半勺、植物油適量。

  做法

  1、首先我們要將蝦去除蝦線(xiàn),接著將蝦槍、蝦須、蝦腳一并去除,然后將其清洗干凈,瀝干備用。

  2、鍋中放油,油熱后放入蝦,炸至蝦殼酥脆時(shí),撈出瀝油。

  3、鍋中留適量底油,爆香姜片、蔥白。

  4、然后我們就可以將處理好的蝦加入鍋中,然后將其翻炒片刻,但是時(shí)間也不用過(guò)久,會(huì)影響口感。

  5、加入鹽、白糖、料酒、生抽和適量清水,大火燒開(kāi)。

  6、快速翻炒至收汁,關(guān)火后撒入蔥段,炒勻后即可出鍋。

  油爆蝦

  材料

  蝦,蔥,姜,料酒,生抽。

  老抽,鹽,糖,油。

  做法

  1.蝦洗凈,剪去長(zhǎng)須,瀝干。

  2.然后在鍋中加入適量的油,等到油燒至8成熱的時(shí)候,將蔥姜加入鍋中,將其爆香。

  3.等到能聞到蔥姜香味,滑入蝦爆炒。

  4.不停地用鍋鏟翻炒蝦,等到蝦表面基本開(kāi)始變紅,倒入料酒,翻炒。

  5.等到蝦的表面都變成紅色,入少許生抽調(diào)鮮,少許老抽上色,炒勻。接著入鹽,入糖,翻炒片刻,出鍋即可食用。

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