烤麩的做法是非常多樣的，日常生活中經(jīng)常吃烤麩對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且烤麩含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中四喜烤麩的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
四喜烤麩的做法
材料
烤麩，木耳，蘑菇，黃花菜，上海青。
配料
植物油，白糖，紅糖。
生抽，老抽，醋，鹽。
做法
1、首先我們要用水將木耳，干蘑，黃花菜進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕?，等到蘑菇水發(fā)好了之后，將水保留備用。
2、烤麩水中擠壓，換水重復(fù)幾次后，切小塊待用。
3、起鍋，多些植物油，油熱后加入烤麩，白糖，紅糖，翻炒1分鐘至變軟變焦黃色。
4、然后我們就可以加入適量的生抽和醋進(jìn)行不斷地翻炒，直到將顏色翻炒均勻之后就可以了。
5、倒入木耳，蘑菇和黃花菜，少許鹽，翻炒幾下后倒入水發(fā)蘑菇的水(約一小碗)，蓋上鍋蓋小火5分鐘。
6、7分熟放入上海青，再小火5分鐘。
7、打開(kāi)鍋蓋收汁起鍋。
訣竅
在制作烤麩的時(shí)候不需要加入太多的蔬菜，所以我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候只要加入一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜就可以了。
四喜烤麩
材料
烤麩100g，木耳40g，黃花菜20g，花生30g。
香菇4朵，老抽15ml，生抽10ml。
糖3小勺(約10g)，水160ml(香菇水)，芝麻油。
做法
1.所有材料泡發(fā)后擠干水分備用。
2.烤麩撕成小塊，香菇一切四，黃花菜一切二，木耳撕小朵。
3.鍋中燒水，花生煮10分鐘撈出備用，烤麩煮3分鐘撈出擠水備用。
4.鍋中倒油，稍微多一些，放入烤麩煸炒至表面微黃。
5.鍋中再倒一點(diǎn)油，放入木耳，香菇和黃花菜煸炒。
6.倒入所有調(diào)料中火煮至入味，后大火收汁，出鍋前淋芝麻油。
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