20160208健康北京：王宜講吃醋有助消化吸收

　　醋是非常好的調(diào)味料，日常生活中在沒有食欲的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，能夠大大地增加食物，還能促進(jìn)我們消化吸收。那么日常生活中吃什么助消化呢?那就讓我們一起隨著健康北京欄目王宜專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃醋有助消化吸收

　　助消化作用

　　對(duì)于那些胃酸比較少的人，日常生活中可以經(jīng)常吃一些醋，能夠有效幫助消化，對(duì)于中老年人非常有利。

　　吃肉食過多而導(dǎo)致食滯的人，能消食化滯。

　　抗衰老和潤(rùn)膚美容作用

　　食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，可減少皮膚色素沉著和老年斑，使皮膚光潤(rùn)。

　　減少結(jié)石的發(fā)生率

　　還有相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃醋的人也會(huì)減少膽結(jié)石、腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的發(fā)生率，所以吃醋能夠有效預(yù)防結(jié)石的出現(xiàn)。

　　能抑制血糖升高

　　糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助于調(diào)節(jié)血糖。

　　據(jù)資料報(bào)道，在一項(xiàng)小規(guī)模研究里，發(fā)現(xiàn)受試者吃一頓高升糖指數(shù)的早餐，一小時(shí)后血糖就狂飆。

　　但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯后血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會(huì)降低一半。

　　抗癌作用

　　醋還有著非常好的抗癌作用，能夠有效分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，對(duì)我們健康非常有利。

　　本期嘉賓介紹

　　王宜

　　女，食療營(yíng)養(yǎng)專家，現(xiàn)任中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任，從事臨床食療營(yíng)養(yǎng)學(xué)30余年。獲得的主要榮譽(yù)有全國(guó)“三八”紅旗手、北京市“三八”紅旗獎(jiǎng)?wù)?、亞洲現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、世界博古斯金獎(jiǎng)烹飪大賽(暨世界奧林匹克烹飪大賽)佳創(chuàng)意集體獎(jiǎng)、2009健康中國(guó)“中國(guó)具影響力健康教育專家”、“中華老年醫(yī)學(xué)首席知名中青年專家”。

　　2009年建國(guó)60周年首都國(guó)慶閱兵式唯一一位軍外專家。將食療與營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)合,編寫了《科學(xué)飲食指導(dǎo)》，這是建國(guó)以來第一本軍隊(duì)閱兵中營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)化指導(dǎo)方案,也第一次吸收采納了中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)知識(shí)。2008年汶川地震，是救災(zāi)前線唯一一位營(yíng)養(yǎng)專家，應(yīng)空軍后勤部軍需部的邀請(qǐng)，專程到四川綿竹、彭州、漢旺、什邡、洛水等地震災(zāi)區(qū)，為救援空降兵等部隊(duì)官兵和受災(zāi)群眾進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)配、食療，用科學(xué)的飲食方法，就地解決官兵和群眾出現(xiàn)的體能不支、免疫力下降、爛嘴、爛襠等癥狀，既防治了受災(zāi)群眾的疾病，又提高了救援官兵的戰(zhàn)斗力，發(fā)揮了中醫(yī)藥在應(yīng)急狀態(tài)下的特殊價(jià)值。擔(dān)任2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2004年雅典奧運(yùn)會(huì)中國(guó)乒乓球隊(duì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。隊(duì)員使用她精心研制的食養(yǎng)配方，既達(dá)到了抗疲勞目的，又不吃藥，還保持美食美味，可謂有功效無藥味。北京奧運(yùn)會(huì)結(jié)束后，國(guó)乒隊(duì)將乒乓球與藥膳并稱為“國(guó)球”、“國(guó)醫(yī)”中國(guó)元素。她是唯一一位參與兩屆奧運(yùn)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)專家。

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