牛肉的這種吃法居然致癌(3)

  五:咖喱牛肉

  用料

  牛肉適量,洋蔥一到兩只,土豆四、五個。

  調(diào)味料

  生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水。

生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊

  做法

  1、將牛肉切成一寸見方的塊,洋蔥切絲,土豆去皮切2厘米見方的塊,將咖喱粉用300ml開水化開備用。

  2、在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開后移下灶。去除姜塊,洗凈牛肉待用。

  3、大火座鍋,熱后加油,待油溫后放入花椒粒炒香,再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆塊一同翻炒。

  4、然后倒入化好的咖喱,攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開,再轉(zhuǎn)小火燜,其間不時攪拌,并按個人口味嘗試以決定是否加鹽。

  5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。

  六:綠林鹵牛肉

  做法

  1、去筋膜的牛肉一斤,灑上2匙面粉和2匙淀粉拌勻,入油鍋炸一分鐘取出控油備用。

  2、陳皮15克,小茴香5克,草果一枚,放進紗布里扎緊開口。再準備拍松的大蒜,姜片和蔥段少許。

  3、沙鍋里放入2大匙醬油,1大匙米酒,鹽1小匙,白糖1大匙,清水6杯。

  4、把鹵料包和蔥姜蒜統(tǒng)統(tǒng)放入,燒開后把炸好的牛肉放進去小火鹵至牛肉熟爛。

  5、撈出裝盤。

  七:胡蘿卜燉牛肉

  基本特點

  此湯具有健身和豐胸的作用,在少女的青春發(fā)育期食用,能奠定良好的發(fā)育基礎(chǔ)。牛肉有補血作用,適合生理期或貧血時攝食。

  材料

  胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升。

胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

  調(diào)味料

  酒少許、鹽適量。

  作法

  1、將牛腱洗凈,切成條塊狀備用。

  2、將胡蘿卜洗凈后切塊備用。

  3、將牛腱氽燙后撈起備用。

  4、把水煮開后,放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片,以中為燉煮1.5小時,然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。

  功能

  活血、健體、明目。

  八: 四川水煮牛肉

  準備原料

  牛肉(或豬肉)、青蒜兩根、青菜、辣椒和花椒。

  加工原料

  —青菜切段、青蒜切馬耳形 (青菜兩棵)。

  做法

  1、肉切片,做這道菜的肉片可以不用切得太薄,這樣吃起來會很過癮,切下來的牛肉片,加上水淀粉、一小勺鹽和料酒,可以放一點點老抽(用來上色的),淀粉要稍多一些讓肉片在嘴里感覺很嫩滑。

  2、和勻了漿上十五分鐘,炒辣椒花椒。鍋置火上,燒干水汽,關(guān)小火將辣椒和花椒倒入翻炒。

  3、一定要用小火,否則很容易就成了關(guān)公的臉,沒法參賽選美了,辣椒花椒碾碎。

  4、將上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀來回碾碎老姜、蔥白一小段、蒜四瓣。姜蔥蒜都切成片豆瓣醬一勺半。偶愛用郫縣豆瓣,香香辣辣的。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于吃牛肉的禁忌,牛肉雖好,但是食用的時候還是要多加注意,千萬不要讓它傷害了我們的健康。除此之外,文章中也介紹了牛肉的做法大全,讓我們知道牛肉怎么吃有營養(yǎng),喜歡吃牛肉的朋友不妨來看看。

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