對于杏仁,相信大家都不陌生,這是生活中比較常見的一種堅果,它的營養(yǎng)價值很高,我們也常在一些養(yǎng)生節(jié)目中看到關于杏仁的功效介紹。常吃對我們的健康的確是好處多多。下面就讓車念聰專家來講講杏仁的功效和作用有哪些吧。

  該視頻主要文字介紹:

  生活中我們每天可以適量吃些杏仁,這對我們的身體保健有很好的功效,不僅能預防疾病,還能降低身體中的膽固醇含量。

  杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

  杏仁的功效與作用

  1、鎮(zhèn)咳、平喘

  苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛,對呼吸中樞有抑制作用,達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

  2、潤腸通便

  對于一些排便不暢的人來說,杏仁是很好的調(diào)理食物。杏仁中的油脂能幫助我們潤腸。

  3、抗炎、鎮(zhèn)痛

  苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛藥。

  4、降血糖

  苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明,預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48小時后測血糖,結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。

  5、降血脂

  臨床報道,大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平,杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂,且無需嚴格限制飲食。

  6、美容

  常吃杏仁還能達到一定的美容功效,不僅能潤滑我們的肌膚,還能改善膚色暗沉和祛斑。

  我們知道吃杏仁具有美容的效果,因此女性是非常適合食用的,杏仁的食用方法很多,在這里小編向大家推薦一種吃法椰絲杏仁。

  椰絲杏仁做法

  原料

  杏仁200克、椰絲100克、鹽5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。

  做法

  1、將杏仁放入開水中煮一下,去其色及成味。

  2、鍋中放入油,將杏仁放入略炸使其更加酥脆。

  3、鍋中放入水,加入糖及鹽小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰絲,不停地翻動,使杏仁周身沾滿椰糖汁即可。

  本期嘉賓介紹

  車念聰

  男,主任醫(yī)師,首都醫(yī)科大學中醫(yī)藥學院副院長,畢業(yè)于北京中醫(yī)學院分院,中華中醫(yī)藥學會內(nèi)科肝膽病專業(yè)委員會副主任委員兼秘書長,北京中醫(yī)藥學會肝膽病委員會主任委員,世界中醫(yī)藥聯(lián)合會肝病專業(yè)委員會常務理事。2000年獲國務院政府突出貢獻專家津貼,榮獲省局級科技進步獎2項,主編或參與編寫專著7部,先后發(fā)表學術論文幾十篇。擅長慢性膽囊炎、膽石癥、肝硬化、脂肪肝。

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  特點:香脆甘甜,椰子味濃,微麻微辣。

  杏仁的功效與作用及食用方法通過上面的介紹相信大家都已經(jīng)有了一定的認識,因此我們可以在日常生活中適當?shù)氖秤眯尤?,但是需要記住的一點就是不要過量的食用,否則很可能帶來不良的影響。

  素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

  研究發(fā)現(xiàn),每天吃50~100克杏仁(大約40~80粒杏仁),體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高,其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感,這就對保持體重有益。

  纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以,肥胖者選擇甜杏仁作為零食,可以達到控制體重的效果。

  近的科學研究還表明,甜杏仁能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤,具有美容的功效。

  杏的營養(yǎng)價值很高,而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì),能預防疾病和早衰。

  杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定量的胡蘿卜素,抗壞血酸及苦杏仁甙等。

  相傳明代翰林辛士遜有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他傳授一長壽秘方,讓他每天吃七枚杏仁,堅持食用,必獲大益。這位翰林遵照此方,堅持不懈,直到老年依然身輕體健,耳聰目明,思維敏捷,長壽不衰 。

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