3、紅棗粥
紅棗性溫味甘,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素,營養(yǎng)十分豐富,民間有“天天吃紅棗,一生不顯老”之說。
原料:大米100克,紅棗50克。
做法:先將紅棗洗凈,用溫水泡20分鐘。大米洗凈后,放入鍋內(nèi)加水適量與紅棗同煮。待米爛湯稠即可。每日早晚常服。
4、咸八寶粥
八寶粥大家都很熟悉了,然而咸八寶粥大家有沒有試過呢?加鹽跟加糖可是有不一樣的功效哦。
主料:糯米100克,粳米100克,油菜600克,豬排骨(大排)400克。
輔料:赤小豆20克,豇豆20克,蠶豆20克,花生仁(生)20克,白果20克,栗子(熟)20克?! ≌{(diào)料:鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,香油4克,植物油6克。
做法
(1)糯米和粳米洗凈,糯米用冷水浸泡2小時,粳米浸泡半小時,撈出,瀝干水分備用。
(2)紅豆、花生仁、豇豆、蠶豆分別洗凈,用冷水浸泡回軟。
(3)油菜葉洗凈,切末。豬腿骨洗凈,用刀從中間剁開,將白果煮熟備用。
(4)鍋中加入冷水3000毫升,將糯米、粳米、紅豆、豇豆、蠶豆、花生仁、豬腿骨一同放入大鍋中,用旺火燒沸。
(5)將油菜葉和豆油也放入鍋中,加鹽調(diào)味。用旺火煮沸5分鐘,再用小火煮半小時,揭去鍋蓋,繼續(xù)用小火煮1小時。
(6)撈出排骨,下熟白果、熟栗子丁和味精攪勻,再煮沸,淋上香油,撒上胡椒粉即可。
5、熟地粥
主料:糯米40克
輔料:熟地黃30克,陳皮10克
做法
1、將熟地黃片用紗布包扎,加水500毫升,放入沙鍋內(nèi)浸泡片刻煮沸數(shù)次。
2、待藥汁呈棕黃色,藥香撲鼻,漸轉(zhuǎn)為文火,放入糯米及陳皮末烹煮。
3、待米仁開花,呈稀薄粥,去掉熟地黃片即可。
夏季養(yǎng)生食譜
1、西瓜番茄汁
食材:西瓜半個,番茄3個大小適中。
做法:西瓜去皮、去籽,番茄沸水沖燙,剝皮去籽;二者同時榨汁,兩液合并,隨量飲用。
功效:清熱、生津、止渴。對于夏季感冒,口渴、煩躁,食欲不振,消化不良,小便赤熱者尤為適宜。
2、炒綠豆芽食材:新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法:豆芽洗凈、水淋干;油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。
功效:具有清熱解毒之功效,可療瘡瘍諸疾。
3、鹽蘿卜湯
食材:胡蘿卜250克,鹽3克。
做法:在胡蘿卜中加鹽,并煮爛、去渣取汁,一天分3次服完,連服兩天。
功效:小兒消化不良,疳積。