20130816生活早參考：夏天解暑吃什么

　　炎炎夏日，酷熱難耐，吃什么能夠消暑散熱呢?各個(gè)地方有各個(gè)地方的祛暑小秘訣。今天的生活早參考節(jié)目組來到了重慶，探訪一下當(dāng)?shù)孛癖婌钍畹拿孛?，感興趣的快來看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　夏天解暑吃什么

　　夏天消暑去火是頭等大事，對(duì)于愛吃的中國人來說，要用吃把酷暑給吃出去。典型的去熱飲食有吃西瓜、涼茶等。下面讓我們系統(tǒng)地探討一下如何解暑。

　　夏天消暑 適量吃“苦”

　　夏季應(yīng)該要多吃苦味食物，適量的吃苦味食物能達(dá)到清熱瀉火，提神醒腦、健脾燥濕的功效。但苦味食物也分體質(zhì)，對(duì)于一些脾胃虛寒的人群則不適宜生吃，好是少吃或者不吃，以免誘發(fā)腹痛以及吐瀉。

　　夏天消暑 吃西瓜補(bǔ)水

　　夏季隨著人體大量的排汗，導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)了嚴(yán)重的缺水，如果不注意補(bǔ)水的話很有可能會(huì)出現(xiàn)中暑。

　　既然夏季需要消耗很多水分，我們不妨通過多吃西瓜來達(dá)到消暑以及補(bǔ)充水分的目的，另外西瓜皮熬粥還能緩解口渴，咽喉疼痛、嗓子發(fā)癢等癥狀。

　　但千萬不要過量食用冰鎮(zhèn)西瓜，過冰的食物對(duì)胃的刺激非常大，如果長時(shí)間過量食用的話會(huì)引起脾胃損傷，每次吃西瓜好不要超過500克。

　　夏天消暑 多吃醋

　　食醋同樣是夏季消暑的食品之一，醋能增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌，并且還具有提高食欲的作用。但醋不宜大量飲用，特別是對(duì)于一些胃潰瘍患者，更是要避免喝醋，以免對(duì)身體造成傷害。

　　夏天消暑 熱茶散熱

　　夏季喝熱茶消暑才是王道，很多人在夏季都喜歡吃冷飲消暑降溫，這個(gè)是能暫時(shí)的降溫，時(shí)間一長人體的溫度會(huì)更高。

　　但是夏季吃太多冷的對(duì)身體會(huì)造成損害。其實(shí)祛熱也可以通過和熱茶來緩解，此外熱菜還能擴(kuò)大毛孔，促進(jìn)汗腺分泌，增加散熱量，也能達(dá)到消暑的目的。

　　除此之外在熱茶中所含有的茶多酚、糖、果膠、氨基酸等，還能與唾液更好地發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生清涼的感覺。

　　夏天吃什么消暑?喝蔬果汁也是不錯(cuò)的消暑方法，將新鮮的蔬菜以及水果榨汁后立即飲用，除了能解暑降溫之外，同時(shí)還能給人人體補(bǔ)充營養(yǎng)。

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　　多吃粥

　　多吃粥類食品，是我國傳統(tǒng)的保健方法，對(duì)于身體大有好處。用于防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用決明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖適量煮成粥，作為夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發(fā)汗的作用。

　　多喝湯

　　當(dāng)人出汗比較多、體液損耗比較大的時(shí)候，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。喝湯好喝綠豆湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆加一些食物或藥物可做成清熱解暑可口的湯，如綠豆薄荷湯、綠豆南瓜湯、綠豆薏苡仁湯、綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各100克，麥芽、薏苡仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。

　　多吃青菜

　　天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬?zèng)鲂允卟恕?/p>

　　但是，對(duì)陽光敏感容易長斑的人不要吃感光蔬菜(如芹菜、香菜、白蘿卜等)，應(yīng)該多吃一些抑制色素沉淀，可讓皮膚變白皙的蔬菜水果，如西紅柿、獼猴桃、草莓、橘子等。

　　多吃瓜果

　　瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁(或甘蔗汁)麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻制成為五汁飲，具有很好的生津止渴、清熱解暑的作用。