20110619健康大智慧視頻：金鋒講喝牛奶的好處

　　我們喝牛奶不一定就是為了牛奶里面的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)它對(duì)我們的身體還有很大的幫助，那么你知道喝牛奶的好處么?今天我們請(qǐng)來了金鋒做客健康大智慧視頻給我們講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所古代文明中心研究員金鋒，講喝牛奶的好處。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　喝牛奶的好處

　　牛奶因含高營(yíng)養(yǎng)、多成分，在夏天極易成為細(xì)菌大量繁殖的培養(yǎng)基。所以，鮮奶取回后，要煮沸飲用，好現(xiàn)煮現(xiàn)喝，剩下的牛奶要放入冰箱中低溫保存，以攝氏4℃為宜，但不可使牛奶冰凍，不然營(yíng)養(yǎng)成分便遭破壞。另外，一時(shí)飲不了的鮮奶不要加水，否則容易變質(zhì)。

　　夏飲牛奶，不但不會(huì)“上火”，還能解熱毒。炎炎夏日，人們極易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏飲牛奶不僅可以補(bǔ)充肌體損失的水分，還可增加營(yíng)養(yǎng)成分，這對(duì)保持身體健康極為有益。

　　牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

　　喝牛奶的其它好處牛奶中含有鉀，可使動(dòng)脈血管壁在血壓高時(shí)保持穩(wěn)定;

　　喝牛奶還可防治高血壓和心臟病;

　　可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;

　　酸奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，防止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)。

　　牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)血清素大量生長(zhǎng);

　　牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;

　　牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿;

　　牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼，防止骨骼萎縮和骨折;

　　牛奶中的鎂能使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞;

　　牛奶中的鋅能促進(jìn)傷口更快愈合;

　　牛奶中的維生素B2可提高視力。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹：

　　金鋒

　　博士，研究員，博士生導(dǎo)師。1993年畢業(yè)于東京大學(xué)理學(xué)部人類學(xué)系，獲得博士學(xué)位。1993年回國(guó)后先后供職于中國(guó)科學(xué)院遺傳研究所，1994年作為日本學(xué)術(shù)振興會(huì)博士后研究員在京都國(guó)際日本文化研究中心研究亞洲人群血緣關(guān)系。1997年以來兼職于天津、內(nèi)蒙古、西北等師范大學(xué)生命科學(xué)院客座教授，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所古代文明中心研究員，中央民族大學(xué)人類學(xué)學(xué)院客座教授，日本JBC生命科學(xué)研究所高級(jí)研究員，Head Scientist for New Sun Bio Science，Executable Inspector of Quality Assurance International (QAI USA)。