20130103云南養(yǎng)生匯:翁超明講冬季如何補腎
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:周偉
發(fā)表時間:2024-12-06 09:47編者按:我們都知道四季養(yǎng)生就是春養(yǎng)肝,夏養(yǎng)心,秋養(yǎng)肺,冬養(yǎng)腎,那么冬天應該如何來養(yǎng)腎呢?下面我們就來聽聽專家的講解。
本期節(jié)目請到的嘉賓是,北大醫(yī)學部副主任醫(yī)師,資深臨床專家翁超明,講冬季如何補腎。
該視頻主要文字介紹:
第一肉:羊肉
推薦理由:寒冬臘月里正是吃羊肉的佳季節(jié)。
在冬季,人體容易出現(xiàn)手足冰冷,氣血循環(huán)不暢的情況。泵羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御風寒,又可滋補身體。
羊肉的肉質(zhì)比豬肉細嫩,且富含蛋白質(zhì)和維生素。泵羊肉熱量比其它畜肉高,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,泵保護胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身體免疫力,民間有“要想長壽,常吃羊肉”的說法。
佳食用方法:羊肉好還是燉著吃,泵因為羊肉經(jīng)過燉制,會更加熟爛、鮮嫩,也易于消化。
佳搭配:搭配山楂或綠豆可以去除膻味;搭配白蘿卜、山藥可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿卜可補虛益氣。
第一補:枸杞
推薦理由:冬季的養(yǎng)生原則一般以益氣助陽、滋陰補腎為主,泵而枸杞就是冬季進補的好選擇。
枸杞是上乘的滋補藥,含有人體必需的各種營養(yǎng)成分,泵其中蛋白質(zhì)為20%左右,脂肪為10%左右,糖為40%左右,剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素。它主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等癥。
佳食用方法:冬季吃枸杞宜煮粥,可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法,就是早晚嚼食,嚼食的好處是對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。泵嚼枸杞時要注意,在吃的數(shù)量上好減半,否則容易滋補過度。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果,每天可以吃30克左右。
佳搭配:山藥燉枸杞口味清爽,低脂、高養(yǎng)分,泵幫助新陳代謝而達到美容目的,并有降血脂的功效,更年期女性應該多吃。
第一薯:紅薯
推薦理由:冬天吃個熱熱的紅薯,是愜意的事情。泵紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外,紅薯中含有豐富的鉀,能有效防止高血壓和預防中風。
佳食用方法:雖然人們習慣吃烤紅薯,泵但實際上,蒸紅薯才是更健康的選擇,不僅能減少營養(yǎng)的流失,還能減少因烤制而生成的有害物質(zhì)。
佳搭配:可以用紅薯搭配大米熬制成粥,有健脾養(yǎng)胃、抗癌的功效。
第一湯:冬筍竹蓀湯
推薦理由:冬筍含有豐富的纖維素,泵能促進腸道蠕動,既有助于消化,又能預防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、泵糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。
竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有益氣補腦、寧神健體的功效;
竹蓀還能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,泵有俗稱“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
兩者搭配煮湯,不僅味道鮮美,還能緩解“冬補”過后的積食狀況。
佳食用方法:竹蓀含有豐富的谷氨酸,泵所以味道鮮美,更適宜于熬湯,搭配冬筍更有降脂、促消化的功效。
佳搭配:冬筍竹蓀湯里面可以添加冬菇,降脂的同時增加抗癌功效。
第一菜:白蘿卜
推薦理由:在中國民間有“小人參”之美稱,泵也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結(jié)合,更有利于鈣的吸收。
佳食用方法:上半段靠近葉子的部分,味道較甜,辣味較少,且水分多,應該生食,以做色拉或涼拌為佳;根部中間部位,辛味及甜味程度相等,泵用來煮、蒸或熬燉適合;末端的一塊,是纖維多的地方,而且辛味極濃,適合炒或油炸。
佳搭配:冬季人們?yōu)榈钟?,往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。搭配涼性的蘿卜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
第一果:山楂
推薦理由:冬季是山楂的上市季節(jié),山楂既是食品又是藥品,具有開胃、消食、活血的功效,現(xiàn)代醫(yī)學研究證明,山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、泵抗壞血酸等有機酸,這些有機酸能夠增加消化酶分泌。
山楂突出的益處是能防治心血管疾病,因為山楂含黃酮類化合物,對防治心血管疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。
佳食用方法:山楂生吃,有消除體內(nèi)脂肪、泵減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。用山楂做湯或茶,適合胃口不好的人群。
佳搭配:熬山楂湯或者用山楂來泡茶,好搭配決明子,能起到降低血脂的作用。
第一飲:紅糖水
推薦理由:寒冷的冬季強調(diào)溫補,泵就飲品來說,紅糖水是好的溫補品。
紅糖有“東方的巧克力”的美譽,其好處在于“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效,泵且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。
佳食用方法:紅糖水一定要煮一下。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養(yǎng)成分,且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。
佳搭配:煮紅糖水的時候,泵可以加一小塊姜,將姜拍碎加入即可,和紅糖一起煮大約10分鐘,后把姜撈起,溫補的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮,有利水利尿的功效。
第一零食:栗子
推薦理由:糖炒栗子非常好吃,而它也是在冬天上市的。泵栗子有“千果之王”的美稱,還是益腎宜氣的“補藥”。
栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋,泵老少咸宜?,F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。
佳食用方法:脾胃虛寒者,可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;無論是熬湯還是炒食,應細細咀嚼,連津液吞咽,泵可以達到更好的補益效果。
佳搭配:栗子燉雞,適合脾虛怕冷的人,有益氣補腎的功效。
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本期嘉賓介紹
翁超明
女,1967年出生,畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學,北大醫(yī)學部副主任醫(yī)師,資深臨床專家、教學工作者、健康管理師,健康產(chǎn)業(yè)營銷專家,衛(wèi)生部首批健康管理師培訓師,醫(yī)藥市場營銷實戰(zhàn)專家。翁超明副教授在學術(shù)上集百家之長,深入研究比較中西醫(yī)學,深諳中醫(yī)藥整體產(chǎn)業(yè)動態(tài)及產(chǎn)業(yè)鏈每一個具體環(huán)節(jié),為中國首位中醫(yī)理論推廣者,擅長組織、策劃和推動,致力于推動中醫(yī)藥發(fā)展,提高中醫(yī)藥服務能力,傳播中醫(yī)藥價值。
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