現(xiàn)代家庭日常生活中,需購(gòu)辦多種烹食蔬菜,不少蔬菜的根、莖、皮、葉,常被主婦當(dāng)成“廢物”棄掉,比如芹菜的根、葉,冬瓜的皮、籽,南瓜的瓤、籽,茄子的皮、蒂,蓮藕的根節(jié),蔥的根白等等。其實(shí)如若對(duì)其加以合理利用,可變“廢”為寶。那么 ,如何妙用蔬菜邊角料呢?蔬菜邊角料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?

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