蘿卜絲擇香菜
原料:蘿卜500g,香菜25g,紅辣椒、青辣椒各25g,精鹽、花椒粉、麻油適量。
制法:將香菜去雜質(zhì),洗凈瀝干,然后將蘿卜洗凈切成細(xì)絲,加入精鹽腌漬10分鐘后,用手?jǐn)D干水分,放入干凈碗中;紅辣椒、青辣椒切絲,加入少量鹽腌一下,撈出與蘿卜絲放在一起,與瀝凈水的香菜、精鹽、醋、花椒粉、胡椒粉、麻油摻和拌勺即可上桌。
功效:消食開胃、理氣消痰,可防治動脈硬化,冠心病,腦溢血等。
清燉木耳香菇
原料:黑木耳25g.香菇50g,料酒5g。
制法:將黑木耳、香菇分別泡發(fā)去蒂,泡發(fā)水澄清留用。將料酒、食鹽、姜片、蔥段、豬油、香菇、木耳放人鍋,加泡發(fā)木耳、香菇的水和雞湯,用武火燉沸,撇去浮沫,文火燉20分鐘,揀去蔥、姜加入味精、胡椒粉調(diào)味即可上桌供食。
功用:木耳減少血凝塊物質(zhì),香菇降低血脂,有預(yù)防高血壓、高血脂及抗癌的作用。