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編者按:水果是我們?nèi)粘槌R姷拿朗沉耍彩呛苡袪I養(yǎng)價值的美食,不過吃水果是有一定的講究的,科學(xué)吃水果才能保證身體健康。那么怎么樣吃水果科學(xué)呢?吃什么水果減肥?什么水果對皮膚好?下面小編一一解答,并給大家盤點了一些吃水果誤區(qū)。
飲食保健 專家推薦水果科學(xué)吃法
在日常生活中,很多人對吃水果存在認(rèn)識誤區(qū)。如有的人認(rèn)為水果熱量低,吃了能美容,一日三餐只吃水果不吃主食;有的人認(rèn)為水果含糖高,吃了易發(fā)胖,一點水果都不吃;還有的人覺得,水果的膳食纖維豐富,吃水果可以促進(jìn)胃腸蠕動,飽餐后又吃很多水果。
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那么,究竟怎樣吃水果才更合理和科學(xué)呢?研究發(fā)現(xiàn),其實吃水果也有很多講究,否則不僅達(dá)不到保健的目的,反而會帶來一些疾病。下面就列舉一些吃水果的常見問題。
何時吃水果
從營養(yǎng)素消化、吸收的角度來講,兩餐之間吃水果更為合理。因為水果中含有較多的膳食纖維和植物果酸,會干擾其他食物中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的消化吸收,明顯降低鈣、鐵、鋅等元素的生物利用率。
尤其是對于血糖偏高的老年人和糖尿病患者,兩餐之間適量吃水果,避免了因水果含糖量高,累加在正餐的糖分?jǐn)z入總量中,引起體內(nèi)血糖的波動。
飽餐后好不要吃水果。因為食物進(jìn)入胃以后,須經(jīng)過1~2小時的消化過程,才能緩慢排出。飯后立即吃進(jìn)水果,就會被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi),加重胃腸負(fù)擔(dān),從而引起腹脹等消化道癥狀。另外,因為水果中的糖分是單糖和雙糖,飯后馬上吃水果,會造成血糖濃度迅速增高,增加胰腺的負(fù)擔(dān)。