青豆、碗豆與黃豆的營養(yǎng)成分相似,醫(yī)療和美容價(jià)值也相近,可以相互代用。中醫(yī)認(rèn)為豆類具有良好的潤澤肌膚,去黑增白的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》中說它有“容顏紅白,永不憔悴”“作澡豆,令人面光澤”的作用;《本草拾遺》認(rèn)為豆粉“久服好顏色,變白不老”;《名醫(yī)別錄》認(rèn)為黃豆芽具有“去黑,潤肌膚皮毛”的作用。“肥白方”(《肘后方》)只用黃豆芽一味,磨成豆粉,制成蜜丸。內(nèi)服后能增進(jìn)食欲,使瘦人變?yōu)榉拾住?/p>

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