怎么辨別龍眼的好壞?
生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開有不規(guī)則塊片,長約1.5厘米,寬1.3~3.5厘米,厚不及1毫米。表面黃棕色,半透明;靠近果皮的一面皺縮不平,粗糙,靠近種皮的一面,光亮而有縱皺紋。質(zhì)柔軟而微有粘性,常粘結(jié)呈塊狀。氣香,味濃甜而特殊。
鑒別方法
性狀鑒別
假種皮為不規(guī)則塊片,常粘結(jié)成團(tuán),長1-1.5cm,寬1-3.85cn,厚約1mm。黃棕色至棕色,半透明。外表面(近果皮的一面)皺縮不平;內(nèi)表面(粘附種子的一面)光亮,有細(xì)縱皺紋。質(zhì)柔潤,有粘性。氣微香,味甚甜。以片大而厚、色黃棕、半透明、甜味濃者為佳。
顯微鑒別
假種皮表面觀:外表皮細(xì)胞形狀不一,垂周壁有時可見細(xì)小念珠狀增厚。內(nèi)表皮細(xì)胞垂周壁念珠狀增厚較明顯,平周壁有時有大的圓紋孔。內(nèi)外表皮細(xì)胞可見少數(shù)桿狀,棒狀、針狀、菱形或不規(guī)則形的草酸鈣結(jié)晶,長5-17μm,直徑1-3μm。
龍眼的選購
購買回來后切勿清洗,直接放入冰箱中保存,可存放2~3天。龍眼含糖分高,很容易發(fā)霉生蟲,好能完全密封后冷藏,或放在陰涼干燥的地方。
龍眼的存儲
1.龍眼富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.龍眼的營養(yǎng)價值在水果中也是名列前茅的,自古被當(dāng)做極好的滋補(bǔ)品。
龍眼的食用方法
可以煲湯粥,味道濃郁,鮮美。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道龍眼的營養(yǎng)價值了嗎?你知道龍眼龍眼都有哪些功效與作用了嗎?小編推薦的幾款龍眼的美味營養(yǎng)吃法你都學(xué)會怎么做了嗎?大家不妨嘗試著去烹飪龍眼,不僅做法簡單,而且又能達(dá)到健康養(yǎng)生的功效,但是一定要正確食用龍眼哦。