萵筍的做法

萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用,婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用,酒后食用可解酒,兒童少年生長發(fā)育期時(shí)食用更佳。那么,你知道萵筍有哪些做法嗎?萵筍的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面大家就和小編一起來了解一下萵筍的知識吧!

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萵筍含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,對高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統(tǒng),增進(jìn)食欲山藥有健脾,除濕,補(bǔ)氣,益肺。
涼拌萵筍簡單美味
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萵筍一直都深受大家的喜愛,不僅僅它吃起來很美味,更是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值是很高的,含有的維生素的含量是十分的高的。
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萵筍的做法知識

  萵筍的藥用價(jià)值

  富含煙酸的萵筍可增強(qiáng)胰島素的活性,經(jīng)常食用,可使糖尿病患者的病情得到緩解。

  富含萵苣素的萵筍可促進(jìn)消化液分泌和腸胃蠕動(dòng),所以食欲不振的人吃飯時(shí)來點(diǎn)萵筍,可讓飯菜吃起來更香甜。

  富含鉀元素的萵筍可促進(jìn)體液中的鹽平衡,對身患高血壓和心臟病的人具有降血壓平穩(wěn)心率的效果。而且,萵筍中的鉀元素還有利尿通乳的神奇功效。

  對于缺鐵性貧血病人來說,萵筍也是一種很好的食物,因?yàn)槿n筍富含鐵元素,而且這些鐵元素都是較容易為人體吸收的。

  萵筍中含有的某些特殊物質(zhì)在進(jìn)入人體后,能夠抑制細(xì)胞的癌變以及癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散,因此具有防癌抗癌的效果。

  切開的萵筍都會(huì)流淌出一種白色的漿液,研究和實(shí)踐都證明,這種漿液具有麻醉鎮(zhèn)痛的功效。因此,當(dāng)我們的身體出現(xiàn)輕微的疼痛時(shí),不要急著吃鎮(zhèn)痛藥,不防將萵筍榨汁飲用。

  萵筍中富含氟元素,常吃可使你的牙齒更堅(jiān)固。有口臭的朋友們也不防多吃萵筍,其效果絕不會(huì)比口香糖差的。

  將萵筍搗爛成泥,敷在肚臍眼上,可以有效緩解便秘。運(yùn)用此法時(shí)需要注意的是,萵筍泥一定要用熱水溫?zé)帷?/p>

  適宜人群

  宜食:萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時(shí)食用更佳。

  忌食:多動(dòng)癥兒童,患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經(jīng)常食用萵筍,否則會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人,忌食涼拌萵筍。

  萵筍的做法

  香腸炒萵筍

  材料:萵筍2個(gè)、臘腸2根,食鹽、雞精、生抽、植物油、蒜各適量。

  做法:將香腸放在鍋上蒸熟、切片,將萵筍去皮、切片;鍋內(nèi)放油,炒香蒜片,將萵筍和香腸一起放入鍋中翻炒,待萵筍熟后,放入食鹽、雞精調(diào)味即可。

  功效:萵筍中含有大量的食物纖維素,能夠促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),通利消化道,幫助大便排泄,香腸具有開胃主食、增進(jìn)食欲的功效,將萵筍和香腸同炒,不僅味道可口,還能起到很好的通便排毒的功效,非常適合初夏食用。

  萵筍炒平菇

  材料:萵筍2根、平菇250克、胡蘿卜半根,色拉油、食鹽、黃酒、白糖各適量。

  做法:將萵筍、胡蘿卜去皮、切片,平菇用淡鹽水浸泡,撕小片;鍋內(nèi)放油,放入平菇、鹽、黃酒同炒,鍋內(nèi)放油,放入萵筍、胡蘿卜翻炒,加鹽,放入平菇,炒勻,加少許糖即可。

  功效:萵筍中含有較高的鉀、氟元素等,能夠促進(jìn)身體骨骼生長,將萵筍和胡蘿卜、平菇等同炒,具有保護(hù)胃的功效,腸胃功能比較弱的人群比較適宜食用。

  冬萵筍炒木耳

  材料:冬萵筍、黑木耳、西藍(lán)花、胡蘿卜各適量,蔥、姜各適量。

  做法:將西藍(lán)花、胡蘿卜洗凈,木耳泡開、撕成小片,蔥、姜切末,冬萵筍、胡蘿卜切片,西藍(lán)花掰成小朵;鍋內(nèi)倒油,倒入蔥、姜末翻炒出香味,倒入黑木耳、冬萵筍、西藍(lán)花、胡蘿卜翻炒,加入鹽、糖、味精、醋、香油調(diào)味即可。

  功效:黑木耳內(nèi)的膠質(zhì)可以起到清胃洗腸的作用,萵筍具有開通疏利、消積下氣的功效,胡蘿卜具有促進(jìn)代謝的功效,西藍(lán)花具有清熱解渴的功效,將這四種蔬菜同炒,不僅色彩鮮艷,促進(jìn)食欲,還能夠清除體內(nèi)多余的脂肪等,起到調(diào)理腸胃的功效。

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