韭菜的營養(yǎng)價(jià)值

韭菜是我國特有的一種蔬菜,韭菜中富含纖維素、維生素、胡蘿卜素等,還有助調(diào)節(jié)血脂,高血壓、冠心病、高血脂患者適量進(jìn)食有好處。韭菜中含有很多的蛋白質(zhì),碳水化合物,纖維素等。那么,你知道韭菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?有哪些功效作用呢?下面大家就和小編一起來了解一下韭菜的知識(shí)吧!

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韭菜的營養(yǎng)價(jià)值知識(shí)

  韭菜是我國特有的一種蔬菜,韭菜中富含纖維素、維生素、胡蘿卜素等,還有助調(diào)節(jié)血脂,高血壓、冠心病、高血脂患者適量進(jìn)食有好處。韭菜所含的營養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的,韭菜中含有很多的蛋白質(zhì),碳水化合物,纖維素等等,而脂肪的含量也比較少。韭菜中不但含有這些豐富的營養(yǎng)成分,還含有人體所需的維生素,胡蘿卜素,鈣,鐵,磷等以及其它微量元素,所以是很有營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。

  韭菜的營養(yǎng)價(jià)值

  潤腸通便

  韭菜中的維生素和粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),能有效治療便秘,還能預(yù)防腸癌(常吃韭菜的人一定能感覺到在吃完韭菜的隔日大便特別輕松)。

  補(bǔ)腎益氣

  韭菜具有補(bǔ)腎的作用,可在中醫(yī)領(lǐng)域用于治療男性一些疾病有很好的效果,是男性朋友的福音。

  益肝健胃

  韭菜其特有的一獨(dú)辛香味能疏調(diào)肝氣,促食欲、促消化。

  美容

  韭菜中含有豐富的維生素A具有維護(hù)皮膚細(xì)胞的功能,可防皺袪皺。

  行氣理血

  韭菜的辛辣味還能用于反胃、吐血、腸炎、跌打損傷等癥。

  固精、助陽、補(bǔ)腎等作用,很適合男性吃,能夠壯陽,提高性功能,經(jīng)常被稱之為壯陽菜,《本草綱目》巾曾說:“韭菜溫中下氣,補(bǔ)虛,調(diào)和臟腑,令人能食,益陽?!?/p>

  吃韭菜注意事項(xiàng)

  韭菜雖好,但也不易過多食用,很多食物都有飲食宜忌,韭菜也不例外。

  (1)春季吃韭菜更有益健康。

  (2)雖說韭菜促消化,吃多了可就不消化了,還容易上火。

  (3)陰虛火旺的、胃腸虛弱的人也不宜多吃,咽痛目赤、口舌生瘡者不宜食用。

  (4)喝酒的人要少吃韭菜。

  韭菜的作用

  增進(jìn)食欲

  韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進(jìn)食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于增進(jìn)健康。

  益肝健胃

  韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效,用于脾胃虛寒,嘔吐食少,或者噎膈反胃,胸膈作痛。增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。

  春天吃韭菜益氣養(yǎng)血補(bǔ)腎肝。春天人體肝氣偏旺,從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣,對肝功能也有益處。

  潤腸通便

  韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng),幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。

  散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

  韭菜還用于氣滯血瘀所導(dǎo)致胸痹作痛,胃脘痛者,或者失血而有瘀血,或者跌打損傷,瘀血作痛,可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內(nèi)服,或者和面粉搗成糊狀,敷患部。

  殺菌消炎

  韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

  護(hù)膚明目

  韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺,還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

  補(bǔ)腎溫陽

  韭菜用于腎陽虛之腰膝酸痛,陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。

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