韭菜吃了上火嗎 韭菜炒蝦仁

  韭菜,大家都知道它是什么吧。它的營養(yǎng)價值很豐富。你知道韭菜吃了上火嗎?美味健康的韭菜炒蝦仁又是怎么做的呢?那就和小編一起來看一下這片文章吧。

  韭菜吃了上火嗎

  韭菜吃多了會上火。韭菜是屬于偏熱性的蔬菜,陰虛火旺者不宜多吃,吃的太多的話容易在體內(nèi)積熱。

  韭菜,又名起陽草,屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。 性味:味甘、辛,性溫,無毒。

  韭菜炒蝦仁

  用料

  主料

  韭菜1把

  蝦仁20個

  調(diào)料

  食鹽少許

  雞精適量

  姜適量

  料酒適量

  韭菜炒蝦仁的做法

  1.韭菜摘凈去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切細(xì)絲

  2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份,用料酒、少少量的鹽,先腌10分鐘

  3.熱鍋入油,大火,用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱,下姜絲先煸出香味

  4.倒入蝦仁大火爆炒,其間再點一點兒料酒

  5.看到蝦仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其間加少量鹽,雞精

  6.看韭菜變軟,快要出水,立即關(guān)火,裝盤即可

  韭菜的營養(yǎng)價值

  1.韭菜的含水量高達(dá)85%,熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

  2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量, 不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一,維生素E含量也是三分之一。

  3.韭菜中含有較多的粗纖維。

  總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道了吧,韭菜吃多了會上火的。既然韭菜的營養(yǎng)價值這么高,大家還在等什么呢?感覺買點回來試試吧。