3.青紅椒洗靜切絲,海帶絲切均勻的段。
4.鍋里放適量的油燒熱,放入蒜茸和豆腐醬爆香后倒入肉絲爆炒熟透,加入青椒椒絲和海帶絲翻炒兩分鐘,加適量的鹽、雞精、陳醋調(diào)味,翻炒均勻后用少許淀粉水勾芡出鍋裝碟即可。
第二種:陳皮綠豆煲海帶糖水
所需材料:陳皮5克、干海帶100克、綠豆300克、冰片糖250克,姜一小塊。
制作步驟
1.干海帶用冷水泡60分鐘,然后像搓洗衣服那樣搓洗海帶,把海帶表面的膠質(zhì)搓洗干凈,切成均勻的絲。
2.綠豆放進(jìn)容器,加水剛浸過(guò)綠豆,再加20克鹽攪勻,浸泡30分鐘后用自來(lái)水邊沖邊搓兩分鐘。(用鹽水浸泡過(guò)的綠豆易煮開(kāi)花,易脫殼)
3.鍋里放三大碗水,放入姜片、陳皮、綠豆、海帶絲,蓋上鍋蓋。大火煩開(kāi)改小火煮五分鐘把鍋蓋掀開(kāi),用漏勺把浮在水面的綠豆殼撈出后,蓋上鍋再煮兩分鐘,掀開(kāi)鍋蓋,用漏勺把浮在水面的綠豆殼撈出,蓋鍋蓋,再?gòu)膹?fù)兩遍,綠豆殼基本上脫完了,放入冰片糖,慢火把糖煮溶化即可食用。有條件的放涼了再放冰箱凍兩個(gè)小時(shí)口感更佳。
第三種:龍骨冬瓜海帶湯
所需食材:龍骨500克,冬瓜500克,海帶干50克,姜一小塊。
制作流程
1.干海帶用冷水泡60分鐘,然后像搓洗衣服那樣搓洗海帶,把海帶表面的膠質(zhì)搓洗干凈,切成均勻的片。
2.龍骨洗靜砍塊,放入滾水中焯水兩分鐘撈出再用清水沖洗一遍。
3.冬瓜刨皮洗靜切厚方塊。(廣東人煲冬瓜湯是不刨皮的)
4.鍋里放水,放入姜片,大火燒開(kāi)后放入龍骨,大火滾三分鐘改小火煲25分鐘。放入冬瓜、海帶再煲20分鐘,用適量的鹽、雞精調(diào)味即可。
1、首先,海帶是不建議孕婦使食用的,因?yàn)楹е械牡夂勘容^高,如果孕婦大量的食用的話,碘會(huì)進(jìn)入到胎兒和嬰兒的體內(nèi),會(huì)影響以后甲狀腺的發(fā)育。
2、其實(shí)就是患有甲亢的病人不宜食用,同樣也是海帶中含有大量的碘,但是對(duì)于患有甲亢的人來(lái)說(shuō),過(guò)多食用海帶的話,只會(huì)加重病情。
3、再次就是脾胃虛寒者一定要少吃或者不吃,因?yàn)楹П旧硇院⑽覆缓玫娜巳绻^(guò)食用的話也是會(huì)加重脾胃不舒服的。
4、海帶的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng),因?yàn)楹е杏腥苡谒臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì),長(zhǎng)時(shí)間的浸泡在水中,會(huì)破壞了海帶中的營(yíng)養(yǎng)成分,從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的功效,我們現(xiàn)在對(duì)海帶應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃海帶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,人們?cè)诔院У臅r(shí)候要知道它的禁忌。