做法
1.小海魚洗凈放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘備用。
2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火加熱。
3.鍋熱后放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。
4.等全部煎好后撒上一點(diǎn)味精即可。
方法五
用料
海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油。
做法
1.海魚一條。
2.處理后從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。
3.攤開魚身。
4.適量鹽撒在魚身上，兩面都涂抹均勻，腌制十分鐘。
5.盤底鋪適量姜絲。
6.蓋上魚，再撒適量姜絲。
7.少許蒸魚豉油。
8.上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。
9.開蓋后趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。
10.撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。
1.海魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2.食用海魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3.海魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4.海魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。海魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%，其蛋白質(zhì)含量與畜禽肉中居前列的牛肉、雞肉相近，高于其他畜禽肉類的含量。
海魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。海魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%墨斗魚只含0.7%。海魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7.無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，但因海魚生活在海水中的關(guān)系，磷、鈣、鐵以及鋅、碘等無機(jī)鹽含量高。海魚肉和魚肝中還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。
所以，可以看出，海魚具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的海魚的做法大全家常，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡吃海魚的人來說，真是極好的?？戳松厦嬲f的海魚怎么做以及魚的營養(yǎng)價值，為了自己和家人的健康，就要多吃海魚。
