鴨舌的味道很獨特,咬下去的一剎那能感覺到骨頭的存在,但細嚼起來,卻又沒有了如鯁在喉的感覺,那么鴨舌有什么樣的營養(yǎng)價值呢,鴨舌又有哪些功效呢,下面小編就給大家講解一下。
鴨舌,鴨的舌頭,肉嫩鮮美。含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用,對老年人智力衰退有一定的作用。
鴨舌的功效
1、強身健體
鴨舌蛋白質(zhì)含量較高,易消化吸收,有增強體力,強壯身體 的功效;
2、健腦益智
鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用,對老年人智力衰退有一定的作用;
3、鴨舌對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用;
4、中醫(yī)認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
5、鴨舌富含維生素A,蛋白質(zhì)等,具有豐富營養(yǎng)價值;
6、均衡營養(yǎng):有平衡膳食的作用。
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。