酸蘿卜鴨子湯 有哪些營(yíng)養(yǎng)
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鴨湯的味道是非常鮮美的,經(jīng)常食用對(duì)于身體能夠起到積極的補(bǔ)益作用。那你吃過(guò)酸蘿卜鴨子湯嗎?它有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?下面我們就一起去了解一下這款酸蘿卜鴨子湯的具體操作步驟吧。
酸蘿卜鴨子湯
主料
鴨子500g。
輔料
酸蘿卜700g
調(diào)料
蔥10g,姜10g。
花椒5g,紅棗20g。
枸杞15g,料酒20ml。
步驟
1.老鴨湯調(diào)料一包。
2.將鴨子宰殺后,處理干凈,然后將處理完的鴨子,用刀剁成一個(gè)個(gè)大塊,放置待用。
3.蔥,姜,花椒幾粒。
4.用開(kāi)水焯好的鴨肉。
5.將少許的油倒進(jìn)鍋里,然后將準(zhǔn)備好的蔥姜以及花椒也倒進(jìn)去,進(jìn)行煸炒出香味。
6.倒入焯好水的鴨塊,加一些料酒翻炒幾下。
7.加入沒(méi)過(guò)鴨塊的開(kāi)水。
8.挑出蔥姜后把鴨塊和水一同倒入的燉鍋內(nèi)。
9.然后將酸蘿卜塊清洗干凈,接著將它也一起倒進(jìn)鍋中進(jìn)行烹煮。
10.蓋上蓋子燉兩個(gè)小時(shí)以上。
11.再出鍋前的二十分鐘加入枸杞和紅棗。
小貼士
煲湯要清淡,做酸蘿卜老鴨湯時(shí)如果選用的是現(xiàn)成的老鴨湯調(diào)料就不用再放鹽了,里面的酸蘿卜不僅酸而且咸。
鴨子中含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
結(jié)語(yǔ):看完上面的介紹,我們能夠清楚的了解到這款營(yíng)養(yǎng)湯品的操作步驟,經(jīng)常食用對(duì)身體也是非常有好處的。
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