熏肉的特點(diǎn)是色香味俱全，深為廣大朋友們的喜愛(ài)。接下來(lái)小編就給大家推薦一下各種美味的熏肉菜的做法，一起看看熏肉怎么做好吃吧。熏肉炒什么好吃?下面小編將為你介紹熏肉的幾種菜的做法，讓你享受熏肉美味。一起來(lái)看看吧!
小貼士
1、熏肉在食用前務(wù)必要用水清洗干凈，洗去表面的污漬，由于熏肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小時(shí)。我是在蒸飯的時(shí)候放上一層一起蒸的，這樣可以節(jié)約用電喲。
2、同樣還是因?yàn)檠獾闹谱鬟^(guò)程使其口感較咸，并且剁椒也有一定咸味，所以在炒這道菜的時(shí)候不需要再額外放鹽，加入少許蠔油即可，連味精也一并省略了。
3、炒制這道菜的芹菜需要細(xì)根的香芹，并非粗壯的西芹喲，如果不擅食辣，可以放棄小米椒而只選用青椒，在芹菜和青椒入鍋后大火快速爆炒幾下即可，時(shí)間長(zhǎng)了菜軟了口感就大打折扣啦。
青蒜炒熏肉材料
熏肉、青蒜、干紅辣椒、花椒、生抽。
做法
1、熏肉用溫水浸泡半小時(shí)后，瀝干水分切成薄片;
2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段;
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入熏肉片翻炒;
4、不斷翻炒至熏肉肥肉部分透明;
5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火;
6、將青蒜翻炒均勻即可。
